我是一名國家二級運動員，也是一名健身減脂教練，專注于減脂塑形。

很多人把“管住嘴，邁開腿”的“管住嘴”理解成少吃，理解成節食了。幾乎所有的節食減肥者，都會反彈複胖。而且節食減肥的恐怖之處，不光在複胖，還會作用于你的身體各方面，健康和精神都會因為節食受到影響！

科學界對減肥有一個共識，就是：任何減肥方法，都能讓你在短時間内（1~2個月）快速降低體重，但是你的體重一定會在幾年内反彈回去！

節食減肥雖然能快速減重，卻不能真正的長期減肥，有點健身減肥知識的小夥伴還是懂的，這也算是一個常識了，不了解的小夥伴可以好好看看小楊教練的這篇文章。

1944年11月19日（小楊教練結婚也是11月19日Σ( ° △ °|||)︴），一項節食減肥的實驗在明尼蘇達大學中進行，共36名參與者。他們是沒有服兵役的，卻又覺得自己應該為戰争做點事情，就參加了這個實驗。還下了軍令狀：“我選擇餓死，幫助他們度過糧食危機！”

這是一場空前絕後的實驗，是第一次饑餓實驗，也是最後一次。

第一周期：适應期（3個月）：受試者每天必須吃下3200卡路裡的食物，将身體調整至“理想”體重的範圍。讓所有人的體重調整到BMI21%左右的标準體型。

第二周期：實驗期（6個月）：在正式實驗期間，受試者的每日飲食熱量，被削減為每天1560卡路裡（有些減肥的小夥伴會覺得不少啊，其實對于成年男性來說還是少了，而且是嚴格控制的，完全沒有偷吃的可能性，而且還有運動和學習），食譜模仿的當時歐洲難民的飲食情況，以高碳水低蛋白為主，如：土豆、大頭菜、蘿蔔、通心粉、面包等。并且每周步行35公裡的運動量。

第三周期：恢複期（3個月）：此時将受試者分為四組，每組嚴格控制恢複期飲食，具體分類方法按照攝入熱量的不同來區分。

第四周期：恢複期（2個月）：在最後的恢複期中，熱量攝入和食物種類都不受限制。

真實的情況是，節食實驗初期，受試者 的熱情逐漸減弱，甚至變得越來越煩躁。常常會為了一些曾經認為雞毛蒜皮的小事，現在卻會讓人十分沮喪或者非常不耐煩。

至于在生理上，有人指出越來越怕冷了，甚至在盛夏也要求加蓋毯子。除此以外，還會感到頭昏眼花、肌肉酸痛、脫發、協調性降低、耳鳴等。有部分受試者不再去聽大學講座，因為他們毫無精力。他們的性欲也完全喪失（極端飲食，會使男性的睾酮降低至“閹割水平”）。

從此時的實驗數據來看，受試者的BMI值最低可達14.9（BMI18.5以下屬于體重過輕），平均力量降低21%，血液量降低10%，新陳代謝平均降低40%以上。

生理上的變化固然可怕，但是更可怕的是心理上的變化，超過半數的受試者出現了抑郁症傾向，兩名受試者被關進了精神病院，還有一名受試者用斧頭砍斷了自己的三個手指。

所有人都産生了對食物的不正常迷戀，幾乎每個人都會在進餐之後津津有味的舔盤子。

在接下來的回複其中，雖然每天的攝入從1560大卡提升到2200大卡，但實驗者的症狀都沒有好轉，攝入量進一步提升到3000大卡之後，頭暈、嗜睡等症狀消失了，但是疲倦、性欲等依舊沒有改善。

更重要的是，所有人都變成了易胖體質。原因在于節食饑餓導緻了人體基礎代謝的下降，人體會通過激素的調節，去促使人們增加體重，增加脂肪。以及心理“暴飲暴食”，會讓瘦下來變得不再容易。

實驗結束，首先是食欲的爆發，實驗者每天都要暴食5000大卡的熱量，有的人甚至一頓吃了11500大卡的食物，相當于5個正常人一天的攝入量。他們吃下去的食物幾乎都變成了脂肪。就在恢複期的時候，實驗者的體脂率一度達到了實驗時的2倍以上，大部分人都達到了1.5倍以上。

明尼蘇達饑餓實驗，是一次空前絕後的非人道實驗，實驗向我們展示了熱量的限制對人身體和精神的影響。這場實驗也告訴我們，節食不能減肥，這場實驗，是節食不減肥的證據！

下面小楊教練總結一下，節食減肥的危害：

1、肌肉的流失，基礎代謝的降低

節食使你攝入的熱量大大減少，不僅不能滿足人體每天正常的能量所需，還會營養不足，導緻肌肉和水分的流失，從而引起基礎代謝也跟着下降。基礎代謝的下降，不僅不利于後期的減肥，還會讓你在恢複飲食之後出現體重反彈的現象。

2、長期節食，身體會自動開啟“節能模式”

如果我們的身體處于長期的饑餓狀态，人體是很聰明的，會開啟自我保護機制，會提高能量的利用效率，之後會想盡辦法儲存脂肪（1g脂肪提供9卡路裡能量，脂肪和蛋白質都是4卡路裡）。

3、節食之後，容易讓你暴飲暴食

當你節食減肥把體重降下來後，你會恢複飲食，因為你平時攝入的熱量少，恢複飲食之後，大腦會發出吃東西的指令，來補充身體所需的能量，這時候更容易暴飲暴食。

感謝閱讀，我是減肥教練小楊，有什麼健身減肥的疑問，可以留言，小楊教練有問必答，希望我的分享可以給大家帶來幫助，有更多問題關注我喲~~

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