肉末豇豆角的腌制方法?用料:豇豆适量,肉末适量,胡蘿蔔丁适量,姜蒜末少許,幹辣椒段适量,我來為大家科普一下關于肉末豇豆角的腌制方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
用料:豇豆适量,肉末适量,胡蘿蔔丁适量,姜蒜末少許,幹辣椒段适量。
生豇豆切末,還是把胡蘿蔔倒進生豇豆裡面,然後加入比平常做菜放的鹽稍微多一點的鹽,再加一點白醋,攪拌均勻腌制一下。腌制一小時以上後用水沖一下再控幹水分,腌制時間長一點味道更棒。
先把鍋燒熱,下油把鍋潤一下,燒至油冒煙了就把油倒出去,留少許底油,然後下肉末炒幹炒香。
姜蒜炒香。然後加入控幹水分的豇豆,快速翻炒至豇豆熟透。
喜歡吃麻的朋友出鍋之前可以加一點花椒油,這樣又有花椒香味,也不會吃到一整顆花椒。最後,出鍋裝盤。
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