立夏過後，天氣越發的炎熱，同時伴随的還有雷雨增多，光照增強，農作物都進入旺盛期，除此之外，人的身體也在發生微妙的變化，例如新陳代謝加快，煩躁不安等，春天也是孩子長高的“黃金期”，一定要把握住。

建議家長給孩子吃點含鈣多的食物，不過骨頭湯可不理想，一碗骨頭湯才含3毫克的鈣，想要得到100毫克鈣，你得喝30碗骨頭湯，有點不太現實，這個誰也喝不了。

立夏過後，抓住孩子長高的“黃金期”，分享6道菜譜，個子長得快

1、碗中打入3個雞蛋，倒入适量溫水，充分攪拌均勻，用過濾網過濾兩遍，去掉攪不散的雜質，再均勻撒入一小把蝦皮，不用攪動，讓蝦皮依附在最上面一層就可以。

2、用家中盛菜的盤子，或者用耐高溫的食品薄膜，覆蓋在上面一層，開水上鍋蒸，用中小火蒸10~12分鐘，關火再焖2分鐘，即可出鍋，注意不要蒸過頭了。

3、蒸好的雞蛋羹嫩滑可口，再倒入适量的味極鮮和芝麻香油，用勺子劃上幾道，等溫熱以後，就可以食用了，鮮香美味，營養豐富，不止孩子能吃，其實老人也能吃。

1、春天的露天菠菜，菜市場已經能購買到了，買回家之後，切掉老根，清洗幹淨，起鍋燒水，水開下入菠菜，汆燙一分鐘左右撈出，涼拌菠菜，吃之前必須進行焯水。

2、把撈出鍋的菠菜，迅速放入冷水中降溫，這樣做能保持菠菜的翠綠色，避免持續高溫，導緻營養過度流失，攥一攥水分，直接放在碗中，根據喜好放入調味品。

3、芝麻醬要占據大部分，在撒入适量的炒熟白芝麻，攪拌均勻，就可以吃了，芝麻醬鮮香美味，入口綿，到口光，嚼後香，吃完後還想，實在太美味了。

1、準備3塊錢的豆腐，改刀切成薄片，放入碗中備用，這裡用到的是“北豆腐”，不是内脂豆腐，這種豆腐質地較硬，不容易散開。

2、起鍋燒水，水開之後，碗中打入一個雞蛋，充分攪拌均勻，依次打入鍋中，剛下鍋别攪動，等上10秒鐘之後，漂亮的蛋花就形成了，接着放入豆腐，小煮一會兒。

3、等時間差不多了，倒入适量的澱粉水，千萬不要太黏稠，适當勾兌一下就可以，放紫菜香菜和蝦皮，調味品放芝麻香油、香醋、胡椒粉和食鹽，攪拌均勻後出鍋。

1、芥藍的脆嫩口感，一直是家人們的最愛，準備一把新鮮的芥藍，摘掉老葉，削掉老皮，用清水多沖洗幾遍，清洗幹淨。

2、起鍋燒水，水開下入芥藍，再放入适量的鹽和植物油，焯燙一分鐘後撈出，放入冰水中降溫，可以讓芥藍口感更清脆，準備一個空盤，把芥藍擺放整齊。

3、把大蒜擺放在芥藍上面，再倒入提前調好的料汁，即可開吃，料汁制作方法：起鍋燒油，下入蒜末炒香，再倒入生抽、蚝油調味，加入一小碗水， 小火至冒泡。

1、胡蘿蔔大家都吃過吧？上面長長的蘿蔔纓，再也不要扔掉了，其實這是一種好東西，含有豐富的營養，先切下來，摘掉老葉，清洗幹淨，再改刀切成小段。

2、把蘿蔔纓控幹水分之後，舀入一勺植物油，攪拌均勻，再撒入适量的面粉，讓面粉吸附在油脂上面，抖掉多餘的澱粉，水開上鍋，大火蒸10分鐘，關火抖散降溫。

3、蒸好的蘿蔔纓，帶有一股濃濃的清香味，直接吃不過瘾，再澆入一個靈魂料汁，料汁是用蒜末、生抽、香醋、芝麻醬油、食鹽制成的，攪拌均勻直接倒。

1、黃豆需要提前泡發，否則煮的時間會延長，準備一盆清水，放入适量的黃豆，浸泡一個晚上，要加入足量的清水，沒過黃豆。

2、起鍋燒油，放入6粒冰糖，小火炒出糖色之後，放入豬蹄翻炒上色，接着倒入3勺生抽，2勺老抽，放入準備好的八角、姜片、幹辣椒、香葉、桂皮，加入足量的清水。

3、先用大火煮開，轉成小火慢炖半個小時，再倒入黃豆，繼續小火慢炖一個小時，如果有高壓鍋最好了，時間加快，壓得豬蹄還軟爛，保持小火慢炖，等炖足火候了，最後再大火收汁，豬蹄自然軟爛鮮香。

4、按照這個方式制作的豬蹄炖黃豆，軟爛鮮香，好吃不膩，入口即化，孩子們大口吃毫無壓力，不喜歡吃辣的，也可以不放辣椒，最後用醬汁拌飯，堪稱“下飯神器”。

雞蛋、蝦皮、芥藍、芝麻醬、菠菜、豆腐、蘿蔔纓和豬蹄，都含有豐富的鈣元素，很适合孩子們吃，物美價廉，營養豐富，吃對了效果更佳，趕快行動起來吧。

都以為大骨湯更補鈣，其實效果微妙得很。

未經授權，禁止抄襲，發現必究，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!