要論夏季最鮮嫩多汁的俏果兒，荔枝必須擁有姓名，荔枝不僅酸甜可口，更是被稱為“南國四大果品”之一，還具有補腦健身、消腫解毒、理氣止痛、補肝益脾等作用，受到了不少人的喜愛。
但有傳聞說，吃荔枝會得“荔枝病”，真的是這樣嗎？到底怎麼吃荔枝才“安全”呢？
“荔枝病”是怎麼回事？
荔枝中含有兩種能降低血糖的毒素：次甘氨酸A和α-亞甲環丙基甘胺酸，特别是沒有成熟的荔枝毒素含量更高。這兩種物質能抑制體内葡萄糖的合成和脂肪酸的代謝，在空腹、大量攝入的情況下，容易引起急性低血糖的發生。
除此之外，荔枝的含糖量也比較高，在16%左右，如果一次性吃太多，也會刺激胰島素大量分泌，導緻低血糖反應。
也就是說，“毒素”和“果糖”都與“荔枝病”的發生有密切關系。但要注意，空腹吃、大量吃、未成熟荔枝這3個關鍵詞也很重要，一般來說做到以下3點，基本可以有效避免“荔枝病”的發生。
不吃未成熟的荔枝；
每天的食用量不超過10顆（總量200~350克以内，兒童、糖尿病人、體内有熱的人更要少吃）
盡量不空腹吃、不當正餐吃。
提示：荔枝中雖然含有能降低血糖的毒素，但并不意味着可以用荔枝來幫糖友降糖。畢竟糖尿病人血糖調節能力相對較差，無論是高血糖還是低血糖，對他們來說都很危險。
好荔枝，這樣挑出來
雖然荔枝品種很多，但要從中挑選可口的荔枝，還是有3個通用方法可以幫你的。
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挑綠中帶紅的
一般果皮綠中帶紅的荔枝，成熟度才是最佳。
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挑紮手的
果皮凸起尖銳、紋路深、有點紮手的荔枝，一般都比較新鮮，果核也比較小。
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挑有“果肩”的
荔枝蒂部周圍略微凸起的部位叫做果肩，一般果肩越豐滿，荔枝品質越好。
荔枝入菜，滋補口感好
一顆中等大小的荔枝（30g左右）就含有約11mg的維生素C、0.2g蛋白質。這麼好的荔枝，除了直接當水果，入菜的吃法近年來也頗受歡迎。小二推薦一種吃法——荔枝釀。
荔枝的酸甜繞在口中，蝦肉的鮮美和紅姜的微辣碰撞一起，加以帶着果香味的醇酒茶香，味道真是絕了！
來源： CCTV回家吃飯
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