這兩天，一項發表在知名心血管醫學期刊Circulation上的研究結果吸引了我們的眼球：每天兩杯含糖飲料或緻早死！

這着實吓得我趕緊喝了口奶茶壓壓驚，但我以後真的還要冒着生命危險繼續喝奶茶嗎？含糖飲料真的會讓我早死嗎？

今天，就帶領大家來尋找答案。

這項研究都說了些啥？

這項Circulation上的研究來自哈佛大學公共衛生學院。順便說一下，Circulation是國際一流的心血管SCI期刊，在2018年Web of Science 發布的最新 SCI 影響因子（2017 IF）中，Circulation的排名高居心血管類期刊的第二。

研究人員對80000多名美國女性和37000多名美國男性長期生活方式和健康狀況的調查數據進行了分析。他們發現，一個人喝的含糖飲料越多，其早死風險就越大。

與每月喝含糖飲料少于1次的人相比，每月飲用1—4次含糖飲料者，早死風險增加1%；每周飲用2—6次者，早死風險增加6%；而每天喝1—2次含糖飲料者，早死風險則會增加14%；若每天飲用2次以上，其早死風險比不喝含糖飲料者高出21%。

數據還顯示，與含糖飲料消費相關的早死風險增加在女性中更明顯，女性和男性早死幾率分别為63%和29%。看樣子含糖飲料對女性更不友好，而不僅如此，高糖飲料還會引起心血管疾病，結腸癌及乳腺癌等各種疾病，這些才是導緻早死的主要原因。

糖是什麼，有什麼作用？

先不一棍子把糖給打死，我們得看看糖到底有什麼作用。

糖類是在自然界中廣泛存在的一類有機化合物，又叫做碳水化合物，它包括蔗糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖、澱粉等。在這些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人體直接吸收，其餘的糖都要在體内轉化為基本的單糖後，才能被吸收利用。

比如饅頭中含有大量澱粉，澱粉在我們口腔中咀嚼時，會刺激口腔的唾液腺産生唾液澱粉酶。在唾液澱粉酶的作用下，澱粉被水解成麥芽糖，所以我們吃饅頭時會嘗到甜味。然後麥芽糖進入小腸，被小腸腺分泌的麥芽糖酶進一步分解為葡萄糖，從而被身體吸收。

糖的主要功能是為人體提供能量，每克葡萄糖在人體内氧化分解可産生4千卡能量，而人體所需要的70%左右的能量也由糖提供。此外，糖還是構成細胞和組織的重要成分，是維持人體代謝和免疫功能不可或缺的重要物質。

為什麼說過量糖有害？

上文已經提到，糖是我們生命活動所必須的，所以我們離不開它，但是一旦攝入糖過多，它又會對身體造成不小的負面影響，具體有以下這些：

1、如果攝取過量糖分而無法及時消耗，多餘的熱量就會轉化成脂肪。簡單來講，就是會長胖。

2、吃糖過多，會使人産生飽腹感，從而影響正常進食，導緻多種營養素的缺乏。如果兒童長期高糖飲食，會直接影響兒童骨骼的生長發育，導緻佝偻病等疾病。并且吃含糖食品或飲料過多，又不注意口腔衛生，會為口腔内的細菌提供生長繁殖的良好條件，容易引起齲齒和口腔潰瘍。

3、加重肝髒的負擔。肝髒是調節血糖濃度的主要器官，當人體血糖濃度升高時，肝髒可以利用血糖合成糖原，并儲備起來以備不時之需。

過多的糖還可在肝髒轉變為脂肪，從而降低血糖，維持血糖濃度的恒定。因此過多的糖分攝入會給肝髒帶來繁重負擔，使其負荷過重，從而導緻潛在的肝損傷。

4、攝糖過多會引起一系列代謝功能紊亂。糖、脂肪、蛋白質是人體新陳代謝的三大基礎物質，高血糖導緻糖代謝紊亂，打破了系統代謝平衡，進而往往導緻脂、蛋白代謝紊亂，緻使整個代謝系統出現問題。

血糖升高還會使血液黏稠度增加，減慢血流運行速度，會使血管變細、變脆、彈性降低，導緻血流不暢、血管堵塞，從而導緻冠心病、腦梗、中風等疾病的風險大大增加。

另外特别要提到一點，如今各大城市遍布大大小小的奶茶鋪，但衆多的調查都顯示即使是号稱完全不含糖的奶茶，其含糖量也是大大超過《中國居民膳食指南（2016）》中建議的25g以下。所以，其實我們每天都攝糖過多。

如何避免攝入過量糖？

從前，碳酸飲料是人們每日糖分的最大來源，但現在，奶茶、果汁等合成飲品已日漸成為都市人的心頭愛。

攝糖過多會導緻各種疾病早已是證據鑿鑿的事情，現在又增添促早死的危險。

所以，為了身體健康和長壽，我們應該限制含糖飲料的攝入，避免攝入超出身體需要的糖，并在日常多進行适當強度的體育鍛煉，管住嘴、邁開腿，才能更加健康。

來源：科普中國（ID：Science_China），作者：黃佳（上海交通大學醫學院醫學博士）

本期編輯：胡程遠、楊翹楚

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