如何做蘑菇鮑魚?将鮑魚肉從殼中挖出,去掉内髒将鮑魚表面切花刀,加入胡椒粉和料酒腌制20分鐘,現在小編就來說說關于如何做蘑菇鮑魚?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将鮑魚肉從殼中挖出,去掉内髒。
将鮑魚表面切花刀,加入胡椒粉和料酒腌制20分鐘。
西蘭花用鹽水浸泡後洗淨掰成小朵。
香菇洗淨切塊,鍋内燒開水,将香菇焯水。
西蘭花放入鍋中焯水。(可在水中放一點鹽,可以讓西蘭花保持顔色翠綠)
将焯好的西蘭花過涼開水,将西蘭花在盤中圍成一圈。
鍋内燒開水,将鮑魚放入鍋中焯燙幾秒,卷曲後撈出。
蔥姜蒜切末,鍋内放油燒至6成熱,放入蔥姜蒜爆香。
放入香菇翻炒幾下,倒入鮑魚翻炒均勻。
加入适量開水,沒過鮑魚即可。
加入生抽、蚝油翻炒均勻。
繼續燒至鮑魚熟,加入适量鹽調味。
加入水澱粉勾芡,使湯汁濃稠後裝盤,放在西蘭花中間。
好吃的香菇燒鮑魚就做好啦!
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