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泡椒雞爪的制作方法

生活更新时间:2024-11-24 14:05:16

泡椒雞爪的制作方法?将雞爪去爪尖，清洗幹淨，用刀對剖成兩半，今天小編就來聊一聊關于泡椒雞爪的制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

泡椒雞爪的制作方法

将雞爪去爪尖，清洗幹淨，用刀對剖成兩半。

幹辣椒、花椒、香料，用紗布包好，制成香料包。

仔姜洗淨，切成薄片。

西芹洗淨，切成菱形塊。

鍋置中火上，摻清水燒開至沸，放入香料包，煮一會兒，倒出晾冷。

雞爪用沸水氽泡斷生，撈出放入冷水中。

将晾冷的汁水加鹽、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁，調和均勻。

放入仔姜片、西芹、鳳爪，一起泡制4～6小時。

撈出鳳爪、姜、西芹擺盤，點綴上野山椒即可。

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