扣碗雞塊用面粉還是澱粉?制作扣碗雞塊時面粉和澱粉都要用到,現在小編就來說說關于扣碗雞塊用面粉還是澱粉?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
制作扣碗雞塊時面粉和澱粉都要用到。
我們在制作扣碗雞塊的時候,無論是面粉還是澱粉都是會用到的。扣碗雞塊的制作方法其實非常簡單,我們隻需要先準備一隻大小合适的雞并将它切成塊狀。
然後往雞塊中倒入适量的雞蛋清、五香粉、食鹽、面粉、澱粉攪拌均勻,接着起鍋燒油,等鍋中的油大約六成熱的時候就将調制好的雞塊倒入鍋中炸至金黃。
随後盛出炸好的雞塊放入碗中,并在它表面放上花椒、八角、蔥、姜、醬油、料酒、食鹽、雞精以及适量的開水,最後讓雞塊上鍋蒸五十分鐘再倒扣入盤中即可。
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