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什麼是白肉類

生活更新时间:2024-07-20 21:21:44

什麼是白肉類?白肉類是營養學上對肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類的稱呼白肉包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩栖動物、甲殼類動物（蝦蟹等）、雙殼類動物（牡蛎、蛤蜊）等，今天小編就來聊一聊關于什麼是白肉類?接下來我們就一起去研究一下吧!

什麼是白肉類

白肉類是營養學上對肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類的稱呼。白肉包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩栖動物、甲殼類動物（蝦蟹等）、雙殼類動物（牡蛎、蛤蜊）等。

烹饪好後的食物的顔色不能作為判斷紅肉或白肉的标準，如豬肉雖在烹饪時變為白色，也仍然是紅肉。

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