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植物奶油打發教程

生活更新时间:2024-07-21 07:19:19

植物奶油打發教程?首先要準備好材料，植物淡奶油一盒，冰水300g，和電動攪拌機，下面我們就來聊聊關于植物奶油打發教程?接下來我們就一起去了解一下吧!

植物奶油打發教程

首先要準備好材料，植物淡奶油一盒，冰水300g，和電動攪拌機。

将淡奶油倒入打發盆中，然後将打發盆坐在冰水裡（這樣有利于淡奶油的打發，因為淡奶油隻有在中心溫度低于8°才能夠被打發成型的，而打發過程中打蛋頭會因為摩擦而生熱）。

其次，将細砂糖的三分之一倒入淡奶油中，然後開啟打蛋器，隻需開1~2檔即可，将細砂糖與奶油打發均勻。

接着，再倒入剩下的二分之一的細砂糖進入奶油中，開高速打發，直至奶油開始有紋路出現，即奶油中出現紋路卻又立刻消失的狀态。

最後，将剩下的細砂糖全部倒入奶油中，繼續高速打發奶油，直至奶油中紋路清晰，打發有阻力的時候，将檔數調回1檔，緩慢打發，并不斷觀察奶油的狀态，至奶油紋路很清晰。如此，淡奶油便打發完成了。

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