貴州地處雲貴高原，少數民族衆多，不僅風景獨特壯麗，風土人情特别好，更是有很多非常有特點的小吃，讓人難以忘懷。

民族風俗習慣的融合加上特殊的地理環境，地處交界，融合了多方風味，美食衆多，口味豐富，在美景之下的風味美食更是能俘獲人們的味蕾。

今天就來給大家盤點一下貴州的特色小吃。

第一種特色小吃：米豆腐

米豆腐是米漿制成的米制品，因為形狀方正潔白而得名。精選的優質大米磨成米漿後加上堿水，就變成了神奇的米豆腐。

米豆腐口感柔滑，有着大米的清香，加上折耳根、辣椒油和醋等調味料涼拌着吃，鮮嫩爽口，酸辣開胃，油潑辣子加上陳醋的結合更加凸顯出米豆腐的香、嫩、滑、韌，夏天來上一碗，讓人胃口大開！

米豆腐也可以熱食，配上酸菜，味道酸爽鮮美，老少皆宜。

第二種特色小吃：遵義羊肉米線

遵義的羊肉米線向來頗負盛名，羊湯的鮮美激活了味蕾，加上米線的彈爽和酸蘿蔔的酸甜爽口，幾相結合，迸發出了獨特的美味。

冬天來上一碗，全身都暖洋洋的。羊肉特有的鮮美融合在了精心炖煮的羊湯中，米線的Q彈爽滑，配合着羊湯，讓人流連忘返。再加上脆爽酸甜口的腌蘿蔔，層次豐富，味道鮮美。

第三種特色小吃：絲娃娃

絲娃娃這個菜名聽起來非常有意思，它是由一張大米制成的薄餅，包裹着各式各樣的素菜，看起來像娃娃的襁褓，所以得名為絲娃娃。

絲娃娃是一道素菜制品，各種蔬菜的結合，讓它有着脆嫩鮮爽的口感。

入口十分爽利，各種蔬菜的味道相互交映，非常适合夏天吃，不僅酸辣開胃，而且十分清爽解膩。

一張巴掌大的米字薄餅，裹上折耳根、海帶絲、炸黃豆、胡蘿蔔絲、胡辣椒等，再加上酸辣可口的湯汁，是夏日開胃消暑的佳品。

除了味道讓人贊不絕口，各種顔色的菜絲，加上雪白的米餅點綴，色彩豐富，賞心悅目。

第四樣小吃：狀元蹄

狀元蹄是貴州一道特色小吃，精選肥碩的豬蹄膀，18味中草藥精心鹵制，小火慢炖下鹵料的滋味充分滲入了蹄膀中。

成菜後的狀元蹄外表赤紅油亮，嘗起來軟糯入味，豬皮糯而彈，肥而不膩，香味撲鼻，瘦肉香而不柴，非常下飯。

第五樣小吃：江口豆腐幹

江口豆腐幹是銅仁市的特色小吃之一，有着非常悠久的曆史，制作方法也是多種多樣，可以炸着吃，也可以直接食用，還可以和肉菜一起炒制。

炸出來的豆腐幹外酥裡韌，外皮被炸的金黃油酥，味道像響皮，但是更加酥脆。

直接食用韌而香，越嚼越有味兒，是一道下酒好菜。切成絲和肉一起炒，肉香和豆香相結合，讓風味更上一層樓。

第六樣小吃：銅仁社飯

銅仁社飯是由野蔥，臘肉米飯等各種配料蒸制而成。野蔥蔥香味十足，風味濃郁，加上臘肉的鹹鮮和米飯的清香，還有青蒿菜的爽口清香。幾相結合，風味獨特，讓人入口難忘！

做好的社飯臘肉味十足，米飯油而不膩，野蔥濃郁的蔥香和臘肉的肉香激發出了更高層次的香味，加上青蒿菜适當的點綴，讓米飯層次豐富，口感油潤。

第七樣小吃：遵義雞蛋糕

遵義雞蛋糕也是貴州一樣特色小吃，雞蛋糕沒有什麼複雜的工序，有的隻是食材的返璞歸真，用最簡單的烹饪方法，鍛造出最經典的味道。

遵義雞蛋糕有甜鹹兩種口味，蛋糕體濕潤柔軟，香甜美味，外表呈金黃色，看着非常誘人，蛋香味十足，老少皆宜。

第八樣小吃：豆花面

豆花面也是貴州的一道特色小吃，入口酸辣爽滑。豆花柔嫩細膩，面條韌性十足，爽口彈牙。兩相結合下，豆花的細膩糾纏在面條的柔韌之中，加上酸辣可口的湯汁，風味十足，讓人流連忘返。

貴州的小吃還有很多，一時半會兒也說不完，如果大家有喜歡的可以去嘗試，相信一定會給你帶來驚喜！

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