北方人都愛吃的打鹵面，做法正宗，鮮香四溢，連着吃一周都不煩。說起打鹵面，絕對是滿滿的愛的味道，為什麼這樣說呢，因為打鹵面是老媽的絕對拿手活，而且老家有個習俗，特别是從外地回家的人，進門一定要吃碗面條，面條意味着可以纏住，就是不要再出去了，留住你的意思，而我每次拖家帶口回老媽家時，老媽必定會做好打鹵面等着我們，打鹵面的口味有很多種，學會這一種，可以變着花樣、口味的來吃，味道别提有多好吃了，特别是我們老家靠海邊，海鮮打鹵面也是一個特色面，味道超級鮮美，絕對是連着吃上一周都不會煩。

下面就将具體制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們可以一起動手來為家人制作起來吧，最讓人喜歡的是不加一滴油，而且湯汁還超級鮮美，吃起來絕對是無負擔喲。

【仙貝打鹵面】

食材用料：鮮面條一把、水澱粉半碗、蔥适量、香菜一棵、五花肉幾片、仙貝丁适量、雞蛋1個、六月鮮特級醬油适量、鹽适量、水适量

制作過程：

1、首先我先将所需的食材全部都準備好，這裡所用的水澱粉最好是紅薯澱粉，沒有的話也可以用其它澱粉，而且調的澱粉水一定要厚厚的，這樣才能出打鹵面的效果，如圖所示。

2、将香菜清洗幹淨後切段、蔥切成蔥花、仙貝丁清洗幹淨、蛋液打散，五花肉切幾片就可以（五花肉切好的片忘記放上拍照片了）如圖所示。

3、将調味品準備好，所要用得到的調味品非常的簡單，不需要加一滴油，隻需要醬油和鹽即可，如圖所示。

4、将上述食材全部都備好後，我們開始制作鹵子了：鍋中直接倒入水，記得不要鍋中不需要放油哦，然後将切好的蔥花還有五花肉一同撒入水中，如圖所示。

5、蓋好蓋子，開啟大火将其鍋中水燒開後，倒入适量的醬油，如圖所示。

6、給大家看一下倒入醬油的大體量吧，供參考一下，如圖所示。

7、将倒入的醬油再次燒開後，其實燒開速度非常快，然後将處理好的仙貝丁再繼續倒入鍋中，将其先攪拌均勻一下，如圖所示。

8、接着将水澱粉倒入，然後快速用勺子将其輕輕攪拌幾下，不要去過多不停的攪拌喲，如圖所示。

9、緊接着将打蛋液倒入鍋中，同樣用勺子将其快帶幾下攪拌均勻即可，如圖所示。

10、最後撒上切好的香菜即可，鹵子就制作好了，如圖所示。

11、将鹵子盛出來，開始煮面條了，鍋中水燒開，面條倒入燒開的水中，将其煮熟即可。

12、煮熟的面條先撈出來，面條可以自制手擀面也可以用買的挂面，這個随意哦。

13、在撈出來的面條上澆上我們前面制好的鹵子，如圖所示。一碗超級鮮美的仙貝打鹵面就可以開吃喽。

[小貼士]：

1、鍋中不需要放油，直接倒入冷水來操作喲，放油就不是這個味道喽。

2、放入澱粉水後，一定要要過多去攪拌，這樣很容易将其攪拌成清湯水的狀态。

3、面條的選擇，根據自己的口感用手擀的，壓面的，買來的成品挂面等都可以，味道都是非常鮮美的，因為口感是同鹵子來決定的哈。

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