保鮮蔬菜的小竅門?如菜心、茼蒿帶長柄的綠葉菜，将菜紮成小捆，根向下浸泡在水裡，可保持3～4天較為新鮮綠葉菜發黃，或是放軟了，最好不要食用 ，下面我們就來說一說關于保鮮蔬菜的小竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

保鮮蔬菜的小竅門

如菜心、茼蒿帶長柄的綠葉菜，将菜紮成小捆，根向下浸泡在水裡，可保持3～4天較為新鮮。綠葉菜發黃，或是放軟了，最好不要食用。

圓白菜、生菜，圓白菜和生菜，最好不要直接放進冰箱，應先把表面水分風幹，再用幹淨紙巾包裹好，裝進袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鮮盒裡鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長果蔬保鮮時間。這樣可以保存3~5天。老化的生菜葉子會發黃、葉片邊緣呈幹枯狀，若大面積腐爛則最好直接扔掉不要再食用。

香菜，将香菜捆成小捆，外面包層紙後裝入塑料袋中，松散地紮上袋口，置于陰涼處，可保持香菜在7~10天内都是新鮮的。香菜蔫了可以食用，但如果發黃、腐爛，最好不要吃。

長豆角，長豆角放久了容易幹，可以先用沸水炒一下，時間不要太長，然後放在陰涼處晾幹，再用袋子裝好，放進冰箱的冷凍室裡，想吃的時候拿出來解凍一下即可。這個方法，豆角可以保鮮一個月。長毛的豆角，一定不能食用。另外，豆角千萬不能生吃或夾生吃，很容易中毒。

茄子，茄子的表面有一層蠟能夠起到保護作用，所以茄子買回家不要着急洗，可以套一層保鮮膜，放在陰涼處儲存。一般可以放10天左右。如果切開後發現茄子變黑，且面積較大，最好不要食用。

西紅柿，西紅柿不用水洗，放于保鮮袋内，再放入冰箱，可保存10天左右。如果西紅柿上面有一點腐爛，最好就不要食用了。

洋蔥，将買來的洋蔥頭晾幹，放在涼爽、幹燥、通風的地方即可，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。發芽的洋蔥是可以吃的，部分腐爛的洋蔥清除後也還可以吃，但腐爛面積若過大則不要食用。

胡蘿蔔和白蘿蔔，将胡蘿蔔直接放在通風處，或将胡蘿蔔的“頭部”切掉，然後放入冰箱冷藏即可。胡蘿蔔是一種非常耐儲存的蔬菜，保質期很長。在發芽但沒有腐爛的前提下，蘿蔔除了營養成分降低以外，還是可以吃的。一般胡蘿蔔壞了，顔色會變深、發黑，表面毛毛糙糙的，不光潤。切開後沒有水分，重量也變輕。白蘿蔔的葉子會吸收蘿蔔的養分，讓蘿蔔變糠，所以最好去掉蘿蔔纓放入冰箱保存，可保存3~5天。如白蘿蔔變糠、變軟、沒有水分依然可以食用，隻是營養價值不高。若發黑，則不要食用。

土豆，在放土豆的袋子裡，裝上一個蘋果可以抑制土豆發芽;用保鮮袋紮起來，讓它與空氣隔絕，就能防止變幹、腐爛和長芽;土豆怕凍要放在紙箱裡，離寒冷的地方遠點;土豆不能和紅薯放在一起，否則兩個都可能會壞掉。不成熟的青皮土豆是不能吃的;土豆已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，則千萬不能食用。

紅薯，儲存紅薯要選擇通風好、不滲水的地方;被水浸濕過、碰破皮或有損傷的紅薯，保存時間不宜過長。發芽的紅薯，一般都伴随着黴變，黴變的紅薯則不能食用。

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