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簡單的阿膠家庭做法

生活更新时间:2026-09-07 13:49:36

簡單的阿膠家庭做法（泳歌教你在家做阿膠）1

阿膠糕本站作者原創

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作者：泳歌

簡單的阿膠家庭做法（泳歌教你在家做阿膠）2

阿膠糕的用料

阿膠 250克黃酒 250克老冰糖 200克熟芝麻 300克熟核桃 300克紅棗肉（枸杞可替換） 100克桂圓肉 100克

将做法保存到手機

步驟 1

簡單的阿膠家庭做法（泳歌教你在家做阿膠）3

阿膠敲碎
步驟 2

簡單的阿膠家庭做法（泳歌教你在家做阿膠）4

敲碎的阿膠用料理機磨成粉
步驟 3

簡單的阿膠家庭做法（泳歌教你在家做阿膠）5

冰糖敲碎。
步驟 4

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芝麻180度烤10分鐘。
步驟 5

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核桃肉180度烤10分鐘。
步驟 6

簡單的阿膠家庭做法（泳歌教你在家做阿膠）8

250克阿膠粉中加入250克黃酒。（自釀的黃酒更好）。浸泡1小時。加入敲碎的冰糖蓋保鮮膜上鍋開蒸。
步驟 7

簡單的阿膠家庭做法（泳歌教你在家做阿膠）9

步驟 7

簡單的阿膠家庭做法（泳歌教你在家做阿膠）9

蒸30分鐘後揭開保鮮膜略微攪拌。倒入核桃，芝麻，紅棗肉，桂圓肉，每次倒入攪拌均勻後再倒另一樣。
步驟 8

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重新蓋回保鮮膜蒸60分鐘。
步驟 9

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模具墊好油紙。
步驟 10

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蒸好後倒入包好油紙的模具中晾涼。
步驟 11

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步驟 12

簡單的阿膠家庭做法（泳歌教你在家做阿膠）15

如選擇蒸箱蒸功能100度，先放入泡軟的阿膠蒸半小時，然後倒入所有幹果蒸1小時。蒸時不需蓋保鮮膜。

阿膠糕的小貼士

切片後冷藏保存。

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