補鐵補維生素A經典菜品:尖椒青椒木耳炒豬肝每周吃50克豬肝(小孩30克,孕産婦85克)是剛需,我國居民隻有百分之四的人可以達到國家膳食指南維生素A的推薦量。
孩子們也有50%以上都缺乏維生素A盡管綠葉菜紅黃蔬果有胡蘿蔔素,但吃的也不夠,轉化維生素A效率在六分之一,很難吃夠。人們吃的蔬菜水果的量比指南推薦少了一半,不愛吃蔬果。
維生素A有抗老化去皺紋使皮膚斑點淡化,光滑細嫩及預防皮膚癌等作用,也與視覺器官關系密切,防止夜盲症、幹眼症等。現在的生豬出欄也就一兩年,50克豬肝不存在你擔心的毒素風險,況且我們買的也是合格的豬肝。豬肝補鐵也是三駕馬車之一,鴨血豬血血液食品,豬肝(不建議持雞肝維生素A太高了一不留神就吃多了有風險)和瘦牛肉,海蝦也可以,鐵含量和牛肉一樣。搭配維生素C最高的蔬菜尖椒青椒椒類,促進植物鐵吸收。平時吃肉少的,要補鐵。
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大家每天吃50克的水發木耳和各種蘑菇,木耳是植物鐵非常高的,但很難吸收,需要高維生素C促進吸收。普通的紅肉的鐵不需要維生素C,說明一下。天天吃好幾碗紅燒肉的就算了,鐵吃多了也不好。
藜麥大米皮蛋瘦肉粥撒肉松和小麥胚芽尖椒黑木耳炒豬肝(50克)補鐵補充維生素A
如同DNA雙螺旋結構的海茸每次吃都贊歎大自然的神奇鬼斧神工
蘑菇木耳海藻海帶等富集的礦物質比如鐵鋅鈣硒等特别豐富,每天都要吃一些,尤其是素食人群。普通人每天也要吃50克為最好。
今日葷素搭配菜品分享。來自葷食動物性食物的優質蛋白質,除了牛奶雞蛋之外,首選魚類,高蛋白,脂肪也是以omega3多不飽和脂肪酸為主,大海精華礦物質鐵鋅鈣,尤其是硒豐富。每周吃300克魚是剛需。搭配綠葉蔬菜,油麥菜鈣豐富,高鉀低鈉平衡血壓,大家在餐館,經常吃的豆豉,鲮魚油麥菜就挺好,不過那個罐頭太油了,而且很鹹。我們可以換成金槍魚含的DHA會更高,但這種深海魚也不要多吃,避免重金屬的風險。蘆筍是蔬菜皇帝,抗癌蔬菜,抗氧化能力強,能吃盡量多吃一點。每天新鮮蔬菜要吃300到500克,而且均勻分布餐次最好。你吃夠了嗎?
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藜麥大米全谷物胡蘿蔔土豆飯一小碗油麥菜尖椒金槍魚,蘆筍。1000億益生菌發酵乳水果和堅果加餐吃
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