如何自制适合家庭使用的簡單香糟鹵水?取1.5公斤鮮湯倒在鍋裡,加75克鹽、4根蔥白和2塊拍扁的生姜,燒滾後離火冷卻,接下來我們就來聊聊關于如何自制适合家庭使用的簡單香糟鹵水?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
取1.5公斤鮮湯倒在鍋裡,加75克鹽、4根蔥白和2塊拍扁的生姜,燒滾後離火冷卻。
煮好的鮮湯完全冷卻後,倒入2公斤左右的香糟中,攪拌均勻,充分浸泡一段時間,讓香糟的味道充分融入鮮湯中。
把鮮湯和香糟混合物倒入布袋或過濾容器中,濾去料渣,得到幹淨的鹵汁,再加400克黃酒和5克味精調勻即成香糟鹵水。
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