明兒大雪了，還真是應節氣，降溫也來了，天冷，早餐可不能馬虎，要熱乎乎地做給家人吃。在我家，早餐一幹一稀是标配，一家五口天天換樣吃，吃得倍兒美。最近寶媽晚上睡覺太晚，怕耽誤了家人上班，所以周末特意蒸了兩大鍋包子，着急的時候熱幾個，不耽誤事兒，5口人早餐30分鐘妥妥滴！

我們北方人的早餐吃慣，有包子還得喝粥，但是寶媽嫌早起熬粥太費事，索性各種食材往破壁機一放做米糊，營養更豐富了，再煎幾個雞蛋，嘿，小豐盛的一桌，熱乎乎的，營養足足的，腸胃真舒服啊！

寶媽家的五口人營養早餐：豬肉酸菜餡包子，西葫蘆蘿蔔粉條豬肉包，煎蛋，山藥雜糧米糊，榨菜和酸豆角，兒童奶酪。

這一桌，肉蛋奶、蔬菜和水果、主食都齊了，一上午都不餓。自打天冷以後，我家小學生的早餐奶就換成了奶酪，每天一個，吃的是精華，不占肚兒，還不耽誤吃别的，瞧，就這吃法，身體想不壯都難。

豬肉酸菜餡包子，西葫蘆蘿蔔粉條豬肉包，這兩樣包子太受歡迎了，滿足一家五口的不同口味，個個都吃滿足。這兩種包子，餡料食材用的可不少，7種，在營養上是絕對無可挑剔了！

豬肉酸菜餡包子，需要的食材：肥瘦豬肉餡，東北酸菜。

做法：

1先調豬肉餡。肉餡裡攪入少量清水至滋潤，再放植物油、十三香、蔥姜末、醬油、料酒、鹽，順着一個方向攪勻至起黏；要想酸菜餡包子好吃，有豬油或油渣可以放點；酸菜比較吸油，油要大點放着；再就是蔥花多放，提味；鹽比平常拌餡少點，太鹹酸菜就不好吃了

2，酸菜洗兩遍攥水，切粗絲放入絞餡機裡攪餡，再攥去水，放入肉餡盆裡攪勻，豬肉酸菜餡就調好了，此餡也可以用來包餃子。酸菜餡包子要想更好吃，如果有個蘸汁就更完美了：生抽 蒜泥攪勻即可。

西葫蘆蘿蔔粉條豬肉包，需要的食材：西葫蘆，白蘿蔔，肥瘦豬肉餡，泡軟的香菇，泡軟的木耳，煮軟的粉條

做法：

1，西葫蘆和白蘿蔔簡單切一下，用絞餡機絞餡，倒入盆裡，加鹽抓一抓，再靜置刹水8分鐘；再把木耳和粉條剁碎備用

2，香菇切碎。鍋裡加植物油炒香肉餡，再放料酒、蔥姜末、香菇，大火炒出香味，再把香菇出的湯收一下汁，放入鹽和老抽、黃豆醬炒香，關火晾涼

3.西葫蘆蘿蔔餡攥水後放入肉餡鍋裡拌勻，餡就調好了，食材多樣，營養豐富，香！

煎蛋，總吃白煮蛋肯定有點煩，這時候不妨換成煎蛋，外皮微焦還香，好吃極了。好多網友問寶媽，雞蛋咋煎得那麼圓呀，其實沒啥竅門，用的是我家那個鐵鍋做的，圓底，磕裡個雞蛋正好在鍋底，圓溜溜的。

煎蛋做法：鐵鍋燒冒煙，放入植物油，燒熱，磕入雞蛋，趁着沒凝固，撒點鹽入底味，一面煎黃微焦，再翻面煎

山藥雜糧米糊，食材12種，原汁原味的米香，細膩營養還好喝，我家四季都不斷。

做法：食材是山藥、黑米、蓮子、薏米、芡實、小米、麥片、糙米、黑苦荞等11種，把米類混合洗淨，浸泡一夜，早起都放入破壁機，再把山藥也去皮切片放入，加水後用米糊功能30分鐘制作完成

砂糖桔，冬季特有的一抹甜，個人覺着桔子裡屬它最好吃，不帶絲毫的酸，個頭也不大，還細膩，老少都喜歡，吃完早餐再吃上一個小桔子，青口還解膩。

榨菜和酸豆角。北方的生活習慣，喜歡早餐的時候吃點小鹹菜，下飯還開胃。要說現在的鹹菜做得真是好吃，五花八門的，無論口感還是味道，都是自己在家做不來的，我家老公說了，比炒菜都好吃，瞧，超市一促銷，就買了一堆，每天一吃飯準往上拿。

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