超級快手,超級下飯的一道小菜。
By 劉青山
1、豆皮三張洗幹淨。
2、折疊切條。
3、辣椒粉2勺。
4、韓式辣椒粉1勺。
5、過燒熱炒一下。【快速翻幾下就好,小火不要炒糊,有味道飄出就關火晾涼。】
6、晾涼備用。
7、蔥姜香葉八角洗淨。
8、鍋中燒一小碗油,五成熱時下八角香葉蔥姜。
9、炸至表面微糊撈出扔掉。油放在一旁稍微晾涼些。
10、辣椒粉裡放一勺白芝麻。
11、油放一分鐘後,稍涼。将油倒入辣椒中。最後再加一小勺辣椒粉。
12、徹底涼後倒入少量香油提香。
13、兩勺鹽
14、半勺味素
15、少量十三香。少許醬油。
16、最後加上蔥絲和适量紅油拌勻即可。
17、簡單方便,健康美味。
辣椒要小火炒。微微變色就關火盛出。千萬不要糊掉了。 炒過的辣椒炸油香而微辣,對不能吃辣的小夥伴們也是相當友好了。吃了也不會那麼上火。 韓式辣椒粉為了讓紅油色澤更加紅亮。沒有的不加也行。
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