自從學會“肯德基”土豆泥做法，我家土豆不夠吃了，做法簡單易學。



鈴薯、洋芋、地蛋、山藥蛋，土豆屬茄科，土豆澱粉含量較多，土豆口感脆質或粉質。它原産于南美洲高山地區，十八世紀傳入我國，各地均有栽培，全年都有供應。土豆與稻谷、小麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。

土豆既可當主食也可做菜，我家孩子很喜歡吃土豆，每次去買菜，我問兒子想吃什麼菜，兒子首選土豆。喜歡的做法是薯片、薯條、瘦肉炒土豆片、土豆泥等等，我最常做的是瘦肉炒土豆片、土豆泥，畢竟薯片和薯條孩子吃多了上火。



土豆中含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素以及豐富的維生素C、維生素A、維生素B1、胡蘿蔔素、花青素及鈣、鉀、鐵、磷等微量元素。土豆營養這麼豐富我們一定要多吃，想要吃土豆澱粉可以自己做，買來的土豆磨成泥，再過濾出土豆澱粉曬幹即可。

“肯德基”的土豆泥為什麼這麼好吃？今天我就試了試這種做法，看看自己在家做的味道如何？因為特殊時期土豆也貴了一塊錢，以前3塊錢一斤現在要4塊錢了，買了兩個剛好一斤，做了一大盤“肯德基”版土豆泥，味道綿軟香甜，孩子們也非常喜歡吃，非常的成功，以後我會隔三差五的做給孩子吃的。



原料

土豆2個，煉乳1包，土豆澱粉1小勺。

調料

鹽、蚝油、生抽各适量。

做法

第一步：土豆洗淨削去皮再切薄片，切好放盤子裡上鍋隔水蒸20分鐘左右，蒸至筷子能輕松插進去即可。



第二步：土豆片蒸熟取出來，倒入半小勺食用鹽，一小包煉乳，也可以用牛奶代替，我覺得煉乳比牛奶味道更濃更香。



第三步：用叉子把它壓成無顆粒的土豆泥備用。



第四步：準備一個碗，碗裡鋪上一層保鮮膜，然後把土豆泥倒入碗裡，用叉子把它壓實整平。



第五步：準備一個盤子，把土豆泥倒扣在盤子裡，然後揭去碗和保鮮膜備用。



第六步：再來調一碗醬汁，碗中倒入一勺蚝油，兩勺生抽，一小勺土豆澱粉，再倒入适量的清水攪拌均勻。



第七步：鍋燒熱倒入調好的醬汁，小火把它炒至濃稠即可。



第八步：把炒好的醬汁趁熱倒在土豆泥上面即可享受美食了。

“肯德基”版土豆泥做好了，綿軟香甜非常的好吃，既可當主食也可以下飯。



雨銘軒說：1土豆片盡量切薄一點，蒸的時候容易蒸熟透。

2蒸熟的土豆加入一包煉乳會有香甜的奶香味，沒有煉乳也可以倒入一些純牛奶。

3調料汁裡倒入一小勺土豆澱粉，沒有土豆澱粉用其它澱粉代替。



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