海報新聞記者 文露漪 武漢報道

又到了秋天蟹肥黃滿的時候，大閘蟹也逐漸上市。海報新聞記者發現，今年9月底以來，湖北本地大閘蟹開始上市，近日大閘蟹更是降價明顯，以往“高不可攀”的珍馐逐步走進平民百姓家。

“秋風起，吃螃蟹” 今年大閘蟹上市遲

和往年相比，今年武漢大閘蟹上市時間晚了約一個月。不過，和剛上市相比，近期武漢市場上的零售大閘蟹價格有所下降。

武漢超市裡銷售的大閘蟹

10月30日，海報新聞記者走訪發現，在武漢盒馬生鮮等平台，湖北梁子湖産的2兩左右的母蟹價格不到20元一隻。而在武漢蔡甸區的一家菜市場裡，2兩母蟹零售價格10元一隻，2兩公蟹更是低至4元一隻。淘寶、拼多多等網購平台上的鮮活大閘蟹價格也較低，一份3隻3兩以上公蟹 3隻2兩以上母蟹的套餐僅需50元，月銷量上萬件。

網購平台上銷售的大閘蟹套裝

叮咚買菜采購相關人士接受媒體采訪時表示，國慶假期後大閘蟹行情持續走低，對比國慶假期前，普貨價格下降約20%，精品蟹下降約10%，同比去年同時段價格基本持平。

近些年，大閘蟹這曾“高不可攀”的珍馐逐步走進平民百姓家，這與養殖技術進步、養殖規模增加有關。

根據天眼查平台近日發布的《全國大閘蟹平替吃貨地圖》，全國有超6萬家“蟹”相關企業， 2600多項專利信息與“螃蟹”相關。除了江蘇外，安徽、遼甯、湖北、山東等也是産蟹大省。湖北蟹企數量3800多家，以洪湖大閘蟹最為知名，其蟹黃呈醬紫色或豆沙色。

高溫旱情螃蟹生長慢 精品大蟹保持高價

湖北漢川、梁子湖、洪湖、潛江等地區盛産大閘蟹，其中，洪湖因水域寬闊、水質清透，大閘蟹養殖規模最大。

洪湖市閩洪水産品批發交易市場服務有限公司在當地經營大閘蟹生意已有16年，合作的養殖戶有兩三百戶，蟹塘面積2萬-3萬畝。該公司負責銷售的榮林告訴海報新聞，洪湖生産的大閘蟹和陽澄湖的是同一品種，在老饕們口中兩者各有風味。陽澄湖的水質偏酸性，産的蟹肉鮮，吃起來像海蟹；洪湖的水質是中性，産的蟹肉是清甜的。

往年洪湖大閘蟹在重陽節前後上市，今年在10月18日左右才上市，主要原因是高溫旱情導緻大閘蟹生長變慢。“螃蟹長個子就要脫殼，往年養殖的洪湖大閘蟹會脫五六次殼，我們每畝塘能收150斤至200斤螃蟹。今年大閘蟹幾乎沒有脫殼，每畝大約收160斤蟹，大個頭的蟹少了。洪湖這邊大閘蟹總産量下降了20%左右。”榮林說。

大個頭的大閘蟹價格仍然較高

此外，今年大閘蟹飼料價格上漲了約15%，加之高溫幹旱養殖戶用電機各蟹塘抽水次數增加，養蟹成本較往年較高，個頭較大的精品大閘蟹價格仍然不低。目前在盒馬生鮮平台上，3兩母蟹近50元一隻。

“比如3兩的母蟹我們向農戶收購價是65元一斤，本地批發銷售價在85元左右。收購的螃蟹我們會綁上專門的标牌，通過電商、禮盒等方式銷售到北上廣、福建。”榮林透露。

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