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材料:龍蝦,大蒜頭,蔥,姜,五香粉,料酒,白胡椒粉,生抽,鹽,糖各适量。
龍蝦撿洗幹淨,大蒜頭全部剁碎成蒜泥。
熱鍋放油,油量略多,放入蔥姜爆香,然後将蒜泥放入煸炒。
蒜泥煸炒片刻後,放入龍蝦,略微翻炒,噴入料酒。
然後放适量水,生抽,五香粉,鹽,糖,胡椒粉等,蓋上蓋大火燒10分鐘左右,10分鐘後揭蓋翻動一下,蓋蓋再燒五分鐘,出鍋。
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