涼瓜炒牛肉的做法?材料:苦瓜200克,牛裡脊200克,紅辣椒10克 ,下面我們就來說一說關于涼瓜炒牛肉的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:苦瓜200克,牛裡脊200克,紅辣椒10克。
輔料:茶香汁30克,蒜蓉5克,生抽、胡椒粉少許,鹽、香油各适量。
牛肉洗淨挑筋後切成薄片,放入茶香汁及香油拌勻後撈出瀝幹;苦瓜洗淨,去内瓤,切薄片,瀝幹;紅辣椒去蒂及子,洗淨,切塊。
鍋置火上,倒油燒至七成熱,将苦瓜略炒盛起。
原鍋倒入适量油,爆香蒜蓉後,放入腌制剩餘的茶香汁煮勻,将牛肉、紅辣椒放入炒勻,加入生抽、胡椒粉後,與炒好的苦瓜一同翻炒,放鹽即可。
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