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螞蟻上樹教程

圖文更新时间:2024-11-27 16:44:34

螞蟻上樹教程（螞蟻上樹的技能必須get）1

“螞蟻上樹”的經典做法，教程詳細清晰，香辣可口，一看就有食欲! 粉絲色澤紅亮，豬肉滑嫩，小蔥青綠，口味微辣，鮮香，真的很不錯喲。

By Smile湘雨【豆果美食官方認證達人】

用料

粉絲110g、豬肉70g、
蔥姜蒜适量、小米椒适量郫縣豆瓣醬2勺
生抽2勺、老抽半勺
糖少許、鹽少許、料酒1勺、

做法步驟

螞蟻上樹教程（螞蟻上樹的技能必須get）2

1、切姜蔥蒜、米椒。

螞蟻上樹教程（螞蟻上樹的技能必須get）3

2、粉絲用溫水浸泡30分鐘，泡軟至能用手掐斷且無硬芯時，撈出瀝幹，剪段備用。

螞蟻上樹教程（螞蟻上樹的技能必須get）4

3、豬肉剁成肉末，加生抽和米酒拌勻。

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4、熱鍋冷油，爆香姜蒜末。加2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

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5、下肉末炒散。

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6、加1勺米酒烹香後，再加1碗清水（或高湯）。

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7、淋2勺生抽、半勺老抽。

螞蟻上樹教程（螞蟻上樹的技能必須get）9

8、放少許鹽和糖調味

螞蟻上樹教程（螞蟻上樹的技能必須get）10

9、煮沸時，加入泡好的粉絲。

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10、加蓋中火煮4分鐘，開蓋後大火收汁。

螞蟻上樹教程（螞蟻上樹的技能必須get）12

11、留适量湯汁，關火，撒上些米椒圈和蔥花！

小貼士

1、提前準備工作：粉絲泡軟； 2、開蓋後大火收汁，要适當留點汁，因為粉絲會不斷的吸收湯汁，免得上菜時太幹； 3、這個做法并不辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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