其實一直以來，大家心中都有這樣一個疑問：一些桶裝水燒開後會發現，桶内有一些白色沉澱和漂浮物，這些東西是什麼？很多人表示害怕喝了後對身體産生不好的影響？

針對這個問題，水便利今天就為大家普及下，我們平時喝的天然礦泉水，燒開後産生白色沉澱和漂浮物的原因到底是什麼？

首先我們需要了解，桶裝水也分為純淨水和礦泉水，純淨水顧名思義，過濾掉水中所有的雜質和成分出來的，而礦泉水是水與儲水岩層經過數百年甚至數千年的長期接觸，在一定的環境溫度和壓力下相互作用，由岩層的礦物質溶解于水中而形成。天然礦泉水的儲水帶與地表水天然隔離，不受污染。礦泉水有多種類型，例如偏矽酸型（偏矽酸大于25mg/L）、锶型（锶含量大于0.2mg/L）等等。

礦泉水燒開後的白色沉澱是什麼？

白色沉澱物就是我們通常說的水垢、水堿，科學的說法稱為硬度。

根據2001年1月1日中國建築工業出版社出版的《健康的水》中，美國環境研究員、營養學家、著名水專家馬丁·福克斯博士指出健康水的标準是：含有一定量的硬度，要有一定量的溶解性總固體。而硬度的别稱就是水垢，主要是由鈣、鎂離子組成。當鈣鎂含量高的水在低溫結冰或者高溫燒開後，就會生成白色的礦物質，該成分主要為偏矽酸鈣、碳酸鈣、碳酸鎂。

天然礦泉水經加熱或冷藏後都會産生白色沉澱物，叫碳酸鈣，與鈣片被撚碎後形成的白色粉末是同一種東西。在地層深處的礦泉水中，鈣是溶解在水中的，以碳酸氫鈣的形式存在。礦泉水經礦泉水廠的深井汲取到水處理設備中，再經過灌裝和運輸，水溫已經變化，鈣開始分離析出。如果再經過加熱，水中的碳酸氫鈣就會分解成碳酸鈣、二氧化碳和水，等沸水降溫後，碳酸鈣很快就會沉澱，但不影響礦泉水水質的清澈爽滑，更不會影響飲用。如果慢速加熱，一般看不見白色粉末，但容器多次使用後底部就會有形同結垢的沉澱物。

礦泉水燒開後的白色漂浮物是什麼?

礦泉水燒開靜置後表面産生了白色漂浮物，這是因為礦泉水中富含偏矽酸的緣故，水在加沸時形成矽酸鎂、矽酸鈣，這種礦物質即使沸騰後也不溶于水，而是變成中空的微小顆粒浮在水面上，在水的表面形成白色漂浮物。這完全屬于正常情況，對人體沒有害處，可放心使用。

飲用天然礦泉水國家标準中特别規定：肉眼可見物允許有少量的天然礦物鹽沉澱。碳酸鈣是人體的重要鈣源之一，在人體内的留存率達34%，高于其它鈣劑，是價廉物美的補鈣劑。

那麼，常喝礦泉水會得結石病嗎?

有人會把我們日常生活中礦泉水結垢的現象與人的結石病聯系在一起。實際上水壺内的結垢與結石病是毫不相幹的。水壺中的結垢現象隻是單純的化學現象，它的形成是有一定條件的。水經過煮沸後才出現白色沉澱物，這種現象在人體内并不會發生。

（圖片來源：CCTV13《每周質量報告》-瓶裝水調查）

還有人認為飲用礦泉水喝多了，攝入的鈣就多，就會得結石。這種說法是沒有任何科學依據的。鈣是人體最豐富的元素之一，鈣如果攝入不足最直接後果就是血鈣降低，從而引起一系列嚴重的病理反應。有人實驗表明，正常人長期服用足量的鈣劑不僅不會使血鈣持續上升，反而是使血鈣轉為正常的唯一途徑。結石形成的機理雖不完全清楚，但正如上述所述，鈣的長期攝入不足隻是原因之一。而常飲礦泉水則可以起到很好的補鈣作用，因為礦泉水中的鈣是以離子狀态存在的，它更易被人體吸收。

綜上所述，我們得出的結論是：常飲天然礦泉水非但不會引起結石，反而會起到預防保健的作用。

飲水貼士

國外許多地區有生飲礦泉水的習慣，所以比較少有白色沉澱物出現。而中國人向來有熟食的習慣，常常将礦泉水煮沸飲用，自然出現鈣鎂濃縮凝結的情況就相對較多。其實，除了烹饪需要，常溫飲用礦泉水還可保留水中諸多的微量元素及含氧量，對人體骨骼、血管均有好處。

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