燴三鮮的家常做法?用料:鮮筍600g、幹木耳8g、幹香菇15g、火腿100g、豬裡脊100g、胡要;胡蘿蔔1個、豬油适量、鹽适量、雞湯300亳升、胡椒粉少許、味精少許,我來為大家科普一下關于燴三鮮的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
用料:鮮筍600g、幹木耳8g、幹香菇15g、火腿100g、豬裡脊100g、胡要;胡蘿蔔1個、豬油适量、鹽适量、雞湯300亳升、胡椒粉少許、味精少許。
将新鮮筍去老皮。
洗淨切片放入沸水中焯水後用涼水漂2小時。
幹木耳和幹香菇用熱水泡發十分鐘後撈起,清洗幹淨。
準備一碗雞湯。
火腿切片,鮮肉切片并用少許鹽和料酒拌勻。
香菇撕開,胡蘿蔔切片,和木耳、筍片放一起待用。
炒鍋放豬油,放火腿片小火煸出香味。
再放入筍片,木耳,香菇加鹽翻炒後倒入雞湯稍煮使其入味。
加入胡蘿蔔稍炒後将鍋内菜鏟在鍋壁上,将精瘦肉倒入在鍋内湯汁裡,用筷子快速劃散,肉變白關火。
加入少許味精和胡椒粉拌勻即可。
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