荠菜餃子的家常做法?食材:荠菜适量、面粉适量、豬肉适量、鹽适量、黑胡椒适量 ,我來為大家講解一下關于荠菜餃子的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:荠菜适量、面粉适量、豬肉适量、鹽适量、黑胡椒适量。
把荠菜理幹淨,清洗幹淨,瀝淨水分,再用刀切成碎。
把豬肉放在水裡煮熟,再剁成肉末。
炒鍋燒熱,小火炒肉末至出油,再加入2個雞蛋。
攪拌均勻,把雞蛋炒熟,将肉末晾涼。
晾涼肉末的過程中和好面,放在台面上醒一會兒。
再把荠菜碎加入晾涼的肉末中,加入适量的鹽、黑胡椒攪拌均勻,餃子餡就做好了。
醒好的面分成小劑,用掌心壓平。
再用擀面棍擀成薄皮,把荠菜餡包在中間,兩邊的皮捏緊。
鍋中放水,大火燒開後再加一勺涼水燒開,反複三次,餃子就可以開吃了,可以醮點醋或是辣椒醬增味兒。
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