8月13日，北青-北京頭條記者了解到，近日，黃島海關查獲一批禁止進口“洋垃圾”，共計42.67噸。而這批貨物為青島某公司申報用于加工生産食品添加劑。網友紛紛猜測其用途，也對這種原料生産的食品添加劑是否安全表示擔憂。

海關查獲一批禁止進口“洋垃圾”

近日，黃島海關查獲一批禁止進口“洋垃圾”，查驗關員現場開啟箱門後發現，集裝箱内部腐臭味濃烈，蠅蟲亂飛，堆落的皮張上布滿蛆殼，貨物狀況較差。經掏箱後，随機抽取數塊牛皮樣本，外觀均呈長條形，為鹽濕牛腹邊皮，皮毛中附着大量糞球，污染嚴重，共計42.67噸。這批貨物竟是青島某公司申報用于加工生産食品添加劑的進口生牛皮。

北青-北京頭條記者了解到，上述問題牛皮經海關查驗現場與風險防控部門密切協作，按指令取樣送實驗室進行鑒定，該批進口牛皮經過鹽腌，為鹽濕牛皮邊角料，毛面附着大量動物糞便，不經過進一步處理無法直接使用，并且後續加工過程存在動植物源傳染及環境風險，屬于我國明令禁止進口的洋垃圾。

據北青-北京頭條記者了解，鹽濕牛皮是為了防止皮張腐敗變質，采用鹽腌制的方法延長保存期限的牛皮。但鹽濕牛皮因富含蛋白質、脂肪和水分,可攜帶來自産地的各種病原微生物。尤其在夏季進口皮張時，集裝箱内濕熱的環境不僅有利于蟲卵繁殖，更容易導緻皮張腐爛變質。

目前，海關已暫扣這批貨物，依法進行下一步處理。

網友：生産明膠的吧，以後誰還敢吃？

這一事件在微博引起了網友廣泛讨論，并登上微博熱搜。微博網友為此大表憤慨，并紛紛對其用途進行猜測：“牛皮豬皮估計是生産明膠的吧，以後誰還敢吃？”

那麼，生牛皮是否可以用來制備食用明膠呢？北青-北京頭條記者從某明膠廠處了解到，現在市面上的食用明膠确實有以豬皮或牛皮為原料的。工作人員稱，牛皮腥味較重，并且相較豬皮而言成本略高，但具體要看制作工藝，使用中區别不大。

而網友對食用明膠安全的擔憂可以理解，因為目前食用明膠在我們的生活中應用是極其廣泛的。食用明膠多應用于食品工業作賦形劑、增稠劑、用于啤酒作澄清劑，是食品工業廣泛應用的添加劑。比如冰激淩、酸奶、幹酪、軟糖、奶糖、火腿腸、醬牛肉等。而且，全世界的明膠有60％以上用于食品糖果工業。在糖果生産中，明膠用于生産奶糖、蛋白糖、棉花糖，果汁軟糖、晶花軟糖，橡皮糖等軟糖。

而說到明膠，很多人第一反應就會認為它們都是有害化學物質。此前，有不良廠家使用劣質明膠或工業明膠，使一些消費者對明膠聞之色變。其實，我國對應用在食品行業的明膠有嚴格的安全标準，不僅對食用明膠的理化性質和重金屬限量做出了明确要求，還規定必須以動物的皮、骨以及腱、鱗等作為原料。制作的原料必須要使用新鮮、經過嚴格檢疫、未經任何化學處理的動物骨骼或原皮加工，且操作過程必須用全封閉的流水線進行烘幹和粉碎，以保障食用明膠的可靠。除此之外，《食品添加劑明膠生産企業衛生規範》第三十條規定，每批明膠産品必須經衛生質量檢驗合格後，方可出廠。

專家：合格的食用明膠并不會對身體産生負面影響

針對網友對食用明膠的擔憂，北青-北京頭條記者聯系了中國農業大學營養與食品安全碩士阮光鋒。他表示，食用明膠歸屬于膠原蛋白的水解反應物，在食品中添加合格的食用明膠，合格的産品食用後并不會對身體産生負面影響。

雖然不會對身體造成傷害，但其實明膠對營養的攝入也沒有什麼益處。中國注冊營養師韓冬梅撰文稱，想要從食品中獲得更多營養成分的消費者，要仔細查看配料表，選擇不含明膠的食品。

實習記者 趙思佳

文/北京青年報記者 張鑫

編輯/樊宏偉

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