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韭菜蝦米怎麼炒

生活 更新时间:2024-11-23 03:22:53

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韭菜蝦米怎麼炒(韭菜蝦仁)1

韭菜蝦米怎麼炒

先把姜和蔥切碎,再放到肉中一起剁成肉餡,再在肉餡中加入料酒兩勺,鹽半勺,生抽一勺,耗油一勺,五香粉半勺,香油兩勺,老抽三勺(老抽口味,顔色差異大,拿不準建議先試着放),然後順時針攪拌至上勁。韭菜洗淨,切碎。(韭菜一般我會把根部白色部分剪去約半厘米,再用淡鹽水浸泡,沖洗幹淨)。香菇切碎 蝦仁去掉蝦線,切成小塊,和雞蛋一起打散,加少許白胡椒,熱鍋放油炒熟,放涼 把前兩個步驟準備好的食材,一起順時針攪拌均勻 和面,和平時包餃子面硬度一樣就好 先把面拉長成條,直徑約5厘米,然後切開成大小均勻的塊,我做的盒子小,每段約3厘米 把每段都揉圓,像一個個饅頭 像制作餃子,包子皮一樣,用擀面杖擀成皮,這裡說下,比餃子皮厚,但比包子皮薄 把調好的餡鋪在面皮上 上下對折,按壓邊緣,封口 鎖邊,不會鎖邊就做到上個步驟就可以了 鍋内放少許油,小火,蓋鍋蓋 一面成型後翻面,蓋鍋蓋,小火 兩邊都金黃,熟了 餅,鹹,主食,盒子,烙,香,鹹鮮,

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