鍋巴怎麼炸?食材:糯米适量、澱粉适量、色拉油适量、鹽适量、辣椒粉适量,下面我們就來說一說關于鍋巴怎麼炸?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:糯米适量、澱粉适量、色拉油适量、鹽适量、辣椒粉适量。
将糯米提前浸泡4小時,瀝幹水後,加入鹽,辣椒粉,澱粉(凝固的作用),攪拌均勻。
鍋裡放入足夠多的油,待油八成熱時,在模具上塗些熱油,平平的放一層米。取一粒米扔在油中,米粒能迅速飄在油上即可把鋪了米的模具放油中炸。
待鍋巴定型後輕輕的把模具翻過來,鍋巴就會自己從模具上落下來,将鍋巴炸至金黃取出瀝油即可。
香酥可口的鍋巴就出爐。
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