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正宗臘肉制作方法

生活 更新时间:2025-01-01 17:59:06

正宗臘肉制作方法?食材;五花肉适量、鹽适量選擇新鮮的黑豬肉和一個幹淨無水的不鏽鋼盆,如果有瓦罐類的容器那是再好不過的了,我來為大家科普一下關于正宗臘肉制作方法?以下内容希望對你有幫助!

正宗臘肉制作方法(關于正宗臘肉制作方法)1

正宗臘肉制作方法

食材;五花肉适量、鹽适量。

選擇新鮮的黑豬肉和一個幹淨無水的不鏽鋼盆,如果有瓦罐類的容器那是再好不過的了。

均勻地撒上一層細鹽,别漏下任何角落。

然後進行反複揉搓,使鹽更充分地接觸至肉的每個角落。

揉搓結束,再在肉的表面撒上一層細鹽,然後壓緊壓實了,放置在陰涼的地方腌大約7-10天。

10天後,肉腌好了,顔色發暗紅。

把肉用一個結實的繩子拴起來,挂在陽光的地方晾曬至出油即可,晴好的天氣三天就可以。

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