魔芋焯水後要過冷水嗎?魔芋焯水後要過冷水 将魔芋焯水主要是為了去除其中所含的生物堿,而焯完水之後的魔芋在撈出來的過程中其表面可能還會沾染一定的生物堿 而将其過一遍冷水的話,不僅可以沖洗掉殘留在魔芋上面的生物堿,而且還能迅速降低魔芋的溫度,防止餘溫對魔芋繼續進行加熱,而影響魔芋的口感和營養,所以建議魔芋焯水後再過一遍冷水會更好一些,今天小編就來聊一聊關于魔芋焯水後要過冷水嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!
魔芋焯水後要過冷水。
将魔芋焯水主要是為了去除其中所含的生物堿,而焯完水之後的魔芋在撈出來的過程中其表面可能還會沾染一定的生物堿。 而将其過一遍冷水的話,不僅可以沖洗掉殘留在魔芋上面的生物堿,而且還能迅速降低魔芋的溫度,防止餘溫對魔芋繼續進行加熱,而影響魔芋的口感和營養,所以建議魔芋焯水後再過一遍冷水會更好一些。
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