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泡芙怎麼做才能蓬松大

生活更新时间:2025-02-03 15:05:56

泡芙怎麼做才能蓬松大?想要做出來蓬松的泡芙的話，在制作泡芙的時候，一定要将面粉燙熟，這是泡芙成功的關鍵之一，下面我們就來聊聊關于泡芙怎麼做才能蓬松大?接下來我們就一起去了解一下吧!

泡芙怎麼做才能蓬松大

想要做出來蓬松的泡芙的話，在制作泡芙的時候，一定要将面粉燙熟，這是泡芙成功的關鍵之一。

在制作泡芙面團的時候，一定不能将雞蛋一次性加入面糊，需要分次加入，直到泡芙面團達到完好的幹濕程度。

将泡芙面團用木勺或者筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形狀，尖端離底部4CM左右，并且能保持形狀不會低落，這是泡芙成功的關鍵之二。

一開始用210度的高溫烤焙，使泡芙内部的水蒸氣迅速暴發出來，讓泡芙面團膨脹。待膨脹定型以後，改用180度，将泡芙的水分烤幹，泡芙出爐後才不會塌下去。

烤至表面黃褐色就可以出爐了。烤制過程中，一定不能打開烤箱，因為膨脹中的泡芙如果溫度驟降，是會塌下去的。正确的烤制溫度和時間，是泡芙成功的關鍵之三。

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