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骨頭怎麼弄成骨粉

生活 更新时间:2024-12-03 16:07:53

骨頭怎麼弄成骨粉?熬制法一般适宜農村家庭自制将雜骨放入鍋内加水熬煮,或用一份生石灰、二份草木灰加水攪拌,取用澄清液熬煮雜骨,邊熬邊撈去從雜骨中脫下的脂肪和膠質,直到骨頭中不含油為止然後将骨頭曬幹,經粉碎後再磨成粉即可 ,接下來我們就來聊聊關于骨頭怎麼弄成骨粉?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

骨頭怎麼弄成骨粉(骨頭弄成骨粉有什麼方法)1

骨頭怎麼弄成骨粉

熬制法。一般适宜農村家庭自制。将雜骨放入鍋内加水熬煮,或用一份生石灰、二份草木灰加水攪拌,取用澄清液熬煮雜骨,邊熬邊撈去從雜骨中脫下的脂肪和膠質,直到骨頭中不含油為止。然後将骨頭曬幹,經粉碎後再磨成粉即可。

粗制骨粉的加工。将骨壓成小塊,置于鍋中煮沸1-8小時,目的在于除去骨中的脂肪。加工粗制骨粉時,最好與水煮法提取骨油和骨酸的加工結合起來。這樣取得骨粉外,還可以得到骨油和膠液。瀝盡水分晾幹後,放入幹燥室或幹燥爐中,以100-140℃的溫度烘幹10-12小時。用粉碎機或石碾将幹燥後的骨頭磨成粉狀即為成品。

蒸制骨粉的加工。以提取骨油的殘渣為原料制成,即将骨頭放入密封缸中,通入蒸氣,以105-110℃的溫度加熱。每隔1小時放油液一次将骨中的大部分油脂除去,同時有部分蛋白質分解為膠液,可作為制膠的原料。将煮蒸除去的油脂和膠液的骨渣,幹燥後經粉碎即為蒸制骨粉。成品色澤潔白易幹消化,也無特殊氣味,但蛋白質含量比粗制骨粉少。

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