蘋果屬于薔薇科的食物,無論在哪個季節都能吃到蘋果,尤其是冬天,有的家裡還會買上那麼幾箱蘋果,留着吃,不僅易于保存,營養上也是十分的豐富。
但是對于吃不吃蘋果皮的問題,很多人産生了分歧。有的人說蘋果皮要比其中的果肉還要有營養,吃了之後會更有好處。有的人說不能吃蘋果皮,蘋果皮中有農藥殘留,還有果蠟,吃了之後反而會不好,那蘋果皮到底能不能吃呢?下面我們就一起來看看吧!
我們首先看下吃蘋果本身的營養價值,吃了之後會對身體有哪些好處?
好處1:保護心腦血管健康
冬天因為天氣寒冷,血管會收縮,血液循環也會跟着不通暢,這時候對于本身就有心腦血管的人群來說,還會誘發病情或者是加重病情。
在冬天我們不妨每天适量的吃些蘋果。經過流行病學研究發現,蘋果中含有的兒茶酸以及表兒茶酸,在一定程度上可以保護我們的心腦血管健康,并且對于本身有心腦血管疾病的人群,還可以降低疾病對自身的傷害,減少因為此病的死亡率。
好處2:調節血糖
随着生活物質的提高,患上糖尿病的人群也越來越多,還有一大部分的人群是糖尿病的後備軍,有着很高的患病危險,在平時我們每天适量的吃些,蘋果當中含有一種營養物質鉻元素,能夠 幫助糖尿病患者調節機體中的胰島素水平,進而提高胰島素對機體的敏感性。
好處3:飽腹感強
蘋果中含有大量的果膠,不僅可以促進腸胃的消化,還能夠增強自身的飽腹感,減少全天總能量的攝入,不管是對于想減肥的人群,還是健康的人群來說,每天适量的吃些蘋果都有好處。
蘋果這麼好,那蘋果皮呢?
調查發現,蘋果皮中的營養确實要比蘋果肉中的營養要高,尤其是膳食纖維,果皮要比果肉的含量多一半左右,而蘋果皮的蠟大家也是不用擔心的。
不論是果皮自己産生的蠟,這樣的蠟是蘋果為了保護自己不被蟲子侵蝕,還是打的食品果蠟都是安全的,對身體健康并沒有什麼影響的。
最重要的是要注意農藥的問題,2015年的世界衛生組織建議大家,根據現在的環境還有種植給出的建議,蘋果削皮吃會更安全一些。
作者介紹:彭鑫蕊,國家三級公共營養師
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