蕈菇味噌湯的做法?食材:鴻禧菇30公克、金針菇30公克、鮑魚菇30公克、柳松菇50公克、豆腐1塊 、海帶芽少許、日式高湯5杯、紅味噌 1大匙、白味噌 1大匙,下面我們就來說一說關于蕈菇味噌湯的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:鴻禧菇30公克、金針菇30公克、鮑魚菇30公克、柳松菇50公克、豆腐1塊 、海帶芽少許、日式高湯5杯、紅味噌 1大匙、白味噌 1大匙。
将所有菇類洗淨,豆腐切條狀,海帶芽泡水膨脹後,瀝幹水份備用。
高湯放入湯鍋内,用中火煮開,再放入所有菇類及豆腐,續煮約3分鐘。
紅味噌與白味噌先用小碗混和拌勻,然後再放在細網裡,放入湯中,用筷子攪拌過濾溶入湯内,此時湯的溫度最好是在95℃,不可使之沸騰。等味噌都溶解後,湯沸騰前就熄火,再放入海帶芽即可上桌食用。
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