1、将豬頭泡在水中,用菜刀刮去表面的污物,切成兩半。
2、打開煤氣,用明火燒烤豬皮表面。
3、烤至豬皮變色,有毛和污物的地方變黑變糊。
4、關掉火源,将豬頭取下,分割成均勻的塊。
5、用菜刀刮去焦黑的地方,毛根處理完畢,可以進行下一步制作了。
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