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剁椒燒酸冬瓜

生活 更新时间:2025-02-05 23:53:19

剁椒燒酸冬瓜?準備冬瓜600克、淘米水适量配料:剁辣椒、純米醋、蚝油、雞精、生姜、大蒜、蔥、生抽各适量将淘米水放入無油的鍋中煮開後晾涼;冬瓜去皮去瓤後洗淨,切成約1.5厘米厚的小塊;生姜與大蒜切成末,蔥切花,現在小編就來說說關于剁椒燒酸冬瓜?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

剁椒燒酸冬瓜(怎麼做剁椒燒酸冬瓜)1

剁椒燒酸冬瓜

準備冬瓜600克、淘米水适量。配料:剁辣椒、純米醋、蚝油、雞精、生姜、大蒜、蔥、生抽各适量。将淘米水放入無油的鍋中煮開後晾涼;冬瓜去皮去瓤後洗淨,切成約1.5厘米厚的小塊;生姜與大蒜切成末,蔥切花。

将切好的冬瓜放入晾涼的淘米水中,再加入三小勺純米醋,攪拌幾下後蓋上蓋子,浸泡5小左右。

将泡好的酸冬瓜撈出用清水洗淨,瀝幹。

熱鍋放油,下入姜蒜末與剁辣椒,炒出香味後下入酸冬瓜,炒勻。

加入适量的鹽、雞精、蚝油,炒勻。

倒入約60毫升的水,煨煮約5分鐘至入味。

放入蔥花與生抽,炒勻即可。

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