冬至餃子夏至面，6款面條換着吃，開胃又營養，健康長壽寓意好！冬至吃餃子，夏至吃面條，是我國的傳統食俗。夏至這天，民間很多地方都有吃面條的習慣。夏至代表着炎熱的夏天即将到來，飲食上也要順應節氣，以熱量低、簡單易做的食品為主要食物。面條常常就是家庭首選，所以夏至面也叫"入伏面"。面條營養高、易消化，被人們稱為“長壽面”，夏至吃面，也有健康長壽的美好寓意。分享6款适合夏至吃的面條，喜歡的朋友們趕緊收藏起來，做給家人吃吧！這6款面條，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法！

一、牛肉湯面

做法：牛腩切成大塊，冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒，大火煮開，撇去浮沫，撈出瀝幹水分，放入熱油中，爆炒一會，淋入料酒去腥，加入八角、桂皮、香葉、草果、姜片炒香，再加入黃豆醬、紅燒醬油、生抽、蚝油、冰糖炒勻，轉入砂鍋中，倒入足夠的熱開水，中火炖90分鐘。新鮮面條放入開水鍋中，煮至變軟，撈出裝入湯碗中，舀入牛肉和鹵牛肉的湯汁，加入一些時令蔬菜混合，即可上桌享用。

二、炸醬面

做法：準備一些時令蔬菜，切成細絲，放入開水鍋中，焯燙至變軟，撈出裝入盤中。把鍋裡的水再次煮開，放入新鮮面條，煮至變軟，撈出裝入盤中，加入一大勺黃記煌老北京炸醬拌勻，即可上桌享用。

三、絲瓜荷包蛋湯面

做法：起鍋燒油，打入雞蛋，煎至兩面金黃，盛出，放入絲瓜翻炒至變軟，放入荷包蛋，倒入足夠的清水，大火煮開後，放入面條，煮至變軟，加入鹽和生抽拌勻，即可出鍋享用。

四、鹵蛋面

做法：雞蛋下鍋煮熟，去殼洗淨，在蛋白較厚的地方，劃上幾刀，方便入味。鍋裡倒入适量清水，放入八角、桂皮、香葉、草果、姜片、生抽、紅燒醬油、冰糖、蚝油、料酒、幹辣椒拌勻，大火煮開，放入雞蛋，轉中火鹵煮20分鐘，浸泡60分鐘，再開大火收幹一點鹵汁。燒鍋開水，放入面條和油豆腐，大火煮至變軟，放入青菜，加入鹽、生抽、蝦油拌勻，出鍋裝盤，擺上鹵好的雞蛋，即可上桌享用。

五、黃瓜拌面

做法：黃瓜去皮洗淨，用刀拍扁，撒入鹽拌勻，腌制10分鐘，瀝掉鹽水，裝入盤中，加入十三香和辣椒面、淋入熱油，激出香味，加入白糖、生抽、蚝油、米醋、辣椒醬。燒鍋開水，放入新鮮面條煮至變軟，撈出過涼，瀝幹水分，裝入盤中，混合拌勻，即可上桌享用。

六、雞蛋炒面

具體做法：新鮮面條放入開水鍋中，煮20秒，撈出過涼，瀝幹水分。起鍋燒油，打入雞蛋炒香，放入青紅辣椒炒香，放入面條快速炒勻，加入鹽、生抽、紅燒醬油、料酒炒勻，即可出鍋裝盤。

夏至，您的家鄉都有哪些習俗呢？期待您的留言，和我們分享不一樣的風俗習慣！

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