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怎麼做鲫魚豆腐湯最有營養

生活更新时间:2024-12-26 09:43:01

怎麼做鲫魚豆腐湯最有營養（做出的奶白鲫魚豆腐湯越吃越香）1

鲫魚湯非常鮮美，也非常有營養，做起來非常簡單。鲫魚湯經常做的有豆腐鲫魚湯，蘿蔔鲫魚湯，香菇鲫魚湯等等，今天做了一道豆腐鲫魚湯，分享給大家。

By 龍卷風-小Z

用料

鲫魚兩條
豆腐一塊
小蔥三根
姜片五片
香菜 3根
蒜 5瓣
八角 2個
幹辣椒 1個

做法步驟

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1、鲫魚洗幹淨，然後用廚房紙巾包裹一下，擦幹。在此之前用料酒泡5分鐘，可以去除腥味兒。

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2、切好幾片姜片，蒜2-4個就可以，小香蔥三顆，香菜3-5支，切好備用。

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3、豆腐切成小方塊裝在盤子裡面備好使用。

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4、食材都準備好了。然後就可以開鍋了

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5、熱鍋冷油，這樣不會粘。鍋中倒少許油。把鯉魚放進鍋裡兩面煎一下。

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6、其中一面煎得差不多的時候。把鍋中放入八角蒜，姜片，蒜，把味道進行融合。

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7、加入熱水或者溫水。一定是熱水或者溫水哈，不要直接倒冷水。這樣煮出來的鲫魚湯變得非常白嫩。大火燒開。

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8、待水開了之後把豆腐倒入鍋中進行煮炖。

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9、中途倒入鹽少許

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10、中途倒入雞精，少許。

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11、轉中火炖15分鐘，湯汁已經非常濃郁了，這時候倒入香蔥，香菜提味兒。

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12、大火再炖2分鐘即可享受美味的鲫魚豆腐湯啦

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13、盛出來放入大碗中，美味的鲫魚豆腐湯就做完了。

小貼士

1.鲫魚洗幹淨之後可以在每個鲫魚的肚子裡放上一片姜片，這樣煎的時候沒有腥味。 2.加水的時候，一定要是溫水或者熱水。這樣煮出來的湯汁才非常的濃郁。

鲫魚的營養功效

1.增強抗病能力

肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心髒病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

2.通乳汁

自古以來鲫魚就是産婦的催乳補品，吃卿魚可以讓産婦乳汁充盈。

3.明目益智

鲫魚子能補肝養目，鲫魚膽有健腦益智的作用。

4.美容抗皺

鲫魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導緻的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

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