b族維生素在重症中起什麼作用?B族維生素是人體必不可少的營養素，現在小編就來說說關于b族維生素在重症中起什麼作用?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

b族維生素在重症中起什麼作用

B族維生素是人體必不可少的營養素

不僅成員衆多，而且個個本領高強

一旦體内缺乏

不僅會疲乏無力、消化不良、反應遲鈍

甚至會增加多種癌症風險

中國疾病控制預防中心發布的

《中國成年居民營養素攝入情況的評價》顯示

我國成年居民的維生素B1和維生素B2

攝入不足的比例均超過了80%

B族維生素

多次諾貝爾獎得主

維生素B1：從米糠中提取

1910年，波蘭化學家馮克首次從米糠中分離提取出來這種特殊物質——維生素B1。

艾克曼因為在治愈腳氣病上的突出貢獻獲得1929年諾貝爾生理學或醫學獎。

維生素B2：從牛奶中誕生

1879年，英國化學家布魯斯首先發現牛奶的上層乳清中有一種黃色物質，他想盡各種辦法試圖提取該物質，均以失敗告終。

此後幾十年中，許多科學家都在不同來源的動植物中發現了這種黃色物質，但始終無法辨明其廬山真面目。

直到1933年，美國科學家庫恩終于從1000多公斤的牛奶中成功提取了18毫克這種物質，并和瑞士化學家卡勒于1935年進行了人工合成，這就是維生素B2。

卡勒和庫恩先後于1937年和1938年獲得諾貝爾化學獎。

維生素B12：肝髒的妙用

曆史背景：20 世紀初，歐美籠罩在緻死性貧血的陰霆下。

1929年，美國科學家惠普爾、邁諾特及其助手墨菲在治療惡性貧血的病人時發現，每日吃半磅生的或輕微煮過的牛肝，病人的貧血症狀會大為減輕。

1934年諾貝爾生理學或醫學獎也授予了這 3 位科學家。

随後，1948 年美國和英國的研究者幾乎同時從肝髒濃縮物中分離出一種紅色晶體，即治療惡性貧血的維生素B12。

1964年，英國科學家霍奇金因确定維生素 B12的化學結構而獲得諾貝爾化學獎。

缺了B族維生素會怎麼樣？

B族維生素各自發揮着獨特的生理作用，缺乏任何一種都可能對身體産生危害。

維生素B1：腳氣病

腳氣病的人常出現神經受損、食欲不振、大便秘結，嚴重時甚至可出現心力衰竭。可在醫生的指導下，選用維生素B1片等藥物輔助治療。

注意：腳氣不等于腳氣病。一般情況下，多數腳氣由真菌感染引起，而不是維生素B1的缺乏，這類病人應進行抗菌治療。

維生素B2：口角炎

維生素B2參與能量和脂肪的代謝，并且對保持黏膜健康很重要。缺乏維生素B2可引起口角炎、唇炎、陰囊炎、眼睑炎、畏光等症狀。

維生素B3：糙皮病

常會出現紅斑，有燒灼和瘙癢感及滲液，随後形成疤疹及大疱，然後結癡，色素沉着，皮膚變得粗糙并有鱗屑。

維生素B6：脂溢性皮炎

可表現為頭皮出現暗黃紅色斑、表面被覆油膩性鱗屑或癡皮，還可能導緻失眠。

維生素B9：中風

缺乏可導緻同型半胱氨酸升高，進而出現高同型半胱氨酸血症。這是急性心肌梗死、腦卒中等心腦血管疾病的重要危險因素。

此外，孕期及哺乳期女性需求增加，應适量補充。

維生素B12：貧血

缺乏時可導緻巨幼紅細胞性貧血等多種疾病，多見于有嚴重吸收障礙者及長期素食者。

注意：誘發疾病的原因衆多，不一定都是因為維生素B族的缺乏。大家在服用維生素B族的藥物前，一定要咨詢醫生和藥師。

B族維生素的“食補攻略”

補足維生素B，重點在于均衡膳食。B族維生素在全谷物、綠葉菜、奶制品及動物肝髒中含量較高。

B族維生素會随水流損失，淘米時不要流水沖洗；烹調蔬菜時先洗後切，切後馬上烹調，焯燙時盡量保持蔬菜完整。

在常見的B族維生素中，維生素B1、B2、B9是國人最易缺乏的，建議重點關注：

五谷雜糧：補充維生素B1

要想保證足量維生素B1的攝入，要多選擇全谷物食品。

建議每天至少吃50克雜糧（紫米、糙米、黑米、燕麥、荞麥、紅豆、綠豆，小米等）， “一半雜糧，一半精細米面”最好。

蔬菜奶類：補充維生素B2

根據《中國居民膳食指南》，成人每天應該攝入300克牛奶（約一次性紙杯一杯半）。除了補充奶制品、蛋黃、谷類、牛肉外，建議每天“半斤（250克）水果，一斤（500克）菜”，尤其是深綠色葉菜，比如菠菜、小油菜等，維生素B2含量高于淺色蔬菜。

綠葉蔬菜：補充維生素B9

《 中國居民膳食指南 》 推薦，每人每天蔬菜攝入量應保證在300克～500克，其中深色蔬菜應占一半。

孕婦、老人建議多攝入綠葉蔬菜，葉子越綠越好，比如小油菜、菜心等，多吃也沒有過量風險。

女性在備孕期間就應注意補充葉酸，數周後體内葉酸才會達到穩定水平，而妊娠第三周胎兒就開始神經管發育。

4類人更易缺乏B族維生素

通常來講，膳食均衡者一般不會出現B族維生素缺乏，不需要額外補充。

以下4類人群不能從日常飲食中獲取足夠維生素，可在醫生建議下服用适量補充劑。

1有不良飲食習慣：如挑食、偏食、飲食不規律、刻意控制體重；

2存在不良嗜好：如抽煙、酗酒；

3特殊生理狀态：如妊娠哺乳期、兒童生長發育期；

4處于某種疾病狀态：如消化吸收功能減退等。

B族維生素是水溶性的，在體内滞留時間隻有幾個小時，按照推薦劑量服用，一般不會出現副作用或中毒反應，如果服用劑量長期超過推薦劑量，有過量和潛在危害。

來源：CCTV生活圈

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