冬瓜燒海米的做法竅門?冬瓜500克、海米50克、小蔥适量、生姜适量、食用油1大勺、料酒适量、鹽适量、白糖少許、清水少許、水澱粉适量,我來為大家科普一下關于冬瓜燒海米的做法竅門?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
冬瓜500克、海米50克、小蔥适量、生姜适量、食用油1大勺、料酒适量、鹽适量、白糖少許、清水少許、水澱粉适量。
做法:冬瓜洗淨,去皮瓤,切成約0.5cm的條。
海米用清水泡軟洗淨瀝幹備用;香蔥切粒,生姜切絲。
起炒鍋,熱鍋入涼油,油燒熱後爆香姜絲。
下入冬瓜片,仔細煸炒至冬瓜條邊緣呈透明狀。
下入海米,翻炒均勻,加入少許料酒,翻炒均勻。
加入少許熱水(水不可太多,冬瓜自身會出水),焖炖片刻,至冬瓜熟軟。
加入适量鹽和少許白糖調味,翻炒均勻。
将水澱粉沿鍋邊均勻撒入鍋内,待湯汁粘稠時搖勻。
撒入香蔥粒,起鍋即可。
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