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腌制鮮辣椒的方法

生活 更新时间:2025-02-03 22:42:10

腌制鮮辣椒的方法?原料:青辣椒10斤,鹽1斤,味精3兩,白糖4兩,白酒3兩,生姜2兩,大蒜2兩,食用油3兩,豆質醬油4兩,下面我們就來聊聊關于腌制鮮辣椒的方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

腌制鮮辣椒的方法(如何腌制鮮辣椒)1

腌制鮮辣椒的方法

原料:青辣椒10斤,鹽1斤,味精3兩,白糖4兩,白酒3兩,生姜2兩,大蒜2兩,食用油3兩,豆質醬油4兩。

首先将買來的辣椒洗幹淨,攤開,晾幹,必須到沒有一點水分,辣椒看上去有一點蔫。

然後将晾幹的辣椒,去掉辣椒蒂,切成斜段。

把大蒜切成比較厚的片狀,生姜切成絲,可以不用太細的絲。

把切好的辣椒、大蒜、生姜放在一個比較大的盆中,倒入鹽、白糖、味精、醬油、白酒,以及燒熱并晾涼的食用油。

把辣椒和倒入的大蒜、生姜以及各種調味料,充分的攪拌均勻,注意攪拌辣椒的筷子或者勺子一定要是幹淨并且幹燥的,不能沾有水分。

把攪拌好的辣椒裝入洗幹淨并且晾幹的壇子中,用水封住壇子,基本一周過後就可以吃了。

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