滑肉湯?主料:豬瘦肉250克、澱粉50克、香菇50克、雞蛋2枚、小青菜少許、醬油1小勺,鹽1/2小勺,雞粉1/2小勺,胡椒粉1小勺,水1大勺、鹽少許,雞精少許,我來為大家科普一下關于滑肉湯?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:豬瘦肉250克、澱粉50克、香菇50克、雞蛋2枚、小青菜少許、醬油1小勺,鹽1/2小勺,雞粉1/2小勺,胡椒粉1小勺,水1大勺、鹽少許,雞精少許。
豬瘦肉切成小片。
将肉片與澱粉攪拌均勻,加入腌肉料腌制10分鐘。
香菇和小青菜擇好洗淨,雞蛋打碎放入碗中攪拌。
炒鍋放适量水或肉湯(大概500毫升),燒開,将火調到最小,将肉片一片一片放入。
肉片浮起後,将雞蛋液均勻倒入。
将香菇和小青菜放入,放1大勺食用油,這樣青菜就不會被煮黃。
青菜斷生即可出鍋,臨出鍋前加少許鹽和雞精調味即可。
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