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材料:蓮藕1節,雞蛋一個、花椒粉、鹽、澱粉、植物油。
蓮藕去皮,切成薄片,在清水中浸泡。
雞蛋磕開,加适量清水、鹽、花椒粉、澱粉,攪拌成糊。
藕片撈出放入雞蛋糊内,均勻挂糊。
鍋内放植物油,燒熱後逐個放入蓮藕片,炸成金黃色即可。
也可以做成甜的。去掉調料,加入白糖即可。
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