速食荞麥面可以每天當正餐吃嗎?今天北京的氣溫，待到下午兩點的時候，達到21度了，真是夠熱的記憶裡好像去年同期沒有這麼熱吧，室外好天氣，而室内也是北京市政府給延長了一周的供暖，同樣熱乎乎的，下面我們就來說一說關于速食荞麥面可以每天當正餐吃嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

速食荞麥面可以每天當正餐吃嗎

今天北京的氣溫，待到下午兩點的時候，達到21度了，真是夠熱的。記憶裡好像去年同期沒有這麼熱吧，室外好天氣，而室内也是北京市政府給延長了一周的供暖，同樣熱乎乎的。

這種天氣，我一點多碼字結束，就不想蒸飯了，直接從廚房櫥櫃裡拿出荞麥面，早上化凍好的牛腱子在中午就壓力鍋裡給醬好了，天氣熱了就适宜吃點牛肉荞麥面。

之前和先生去日本旅行過三次，先生又在日企工作，所以免不得兩人經常會吃一些日料，日式飲食多清淡、新鮮，尤其到了夏天，很多小館子都售賣荞麥涼面，特别搶手。日本的電視台也經常播放家族幾代人傳承做荞麥面的曆史和獨門秘訣，可見他們對荞麥面有多喜愛。

我家到了溫暖的春夏時節，也會時常吃上幾次，時間充裕了就買來荞麥面，用面條機制作，有時候偷懶就用買好的荞麥挂面。荞麥面非常營養，富含膳食纖維和維生素E；荞麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此荞麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效；荞麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。

暖春的午後，一道清爽可口、放了滿滿醬牛肉的荞麥湯面，吃的就是一個健康和舒心。

【醬牛肉竅門湯面】

食材準備：

荞麥挂面50克

醬牛肉5片

菜苔3顆

蔥花适量

海苔2片

壽喜燒汁一小勺

做法：

1、醬牛肉做的次數多了，都是一氣呵成，非常簡單。洗淨的牛腱子斬成大塊，入清水煮沸後再煮5分鐘，撈出撇去浮沫。

準備3大勺的郫縣豆瓣醬，适量蔥段姜片和八角、香葉、花椒、桂皮已經适量食用油、料酒、生抽、老抽、冰糖和鹽。

炒鍋裡放油燒熱，下蔥段姜片和各種香料以及郫縣豆瓣醬爆香，接着倒入一大勺料酒、半勺老抽、3大勺生抽，放入焯好的牛腱子。

2、接着放入沒過食材的溫開水，放入3小塊冰糖和适量鹽，轉入電壓力鍋裡，選擇牛羊肉——炖煮模式，35分鐘壓熟。

出鍋後浸泡在鹵水裡，待鹵水涼透後撈出，在清水中清洗一遍，風幹水分就做好了。

3、 醬牛肉切5片，菜苔洗淨沸水裡焯一分鐘，撈出來備用，有時間就煮一個雞蛋，切兩半備用。

4、 粥鍋内放入适量清水，水開後倒入少許蔥花，一小勺壽喜燒汁，煮沸。

5、接着下挂面，煮3分鐘， 用筷子把鍋裡的面條散開，防止黏住。

6、時間到了， 倒入少許涼水，再煮3分鐘，關火後焖一分鐘即可出鍋。

7、荞麥湯面的湯汁色澤柔亮，鹹香适度，搭配優質蛋白（醬牛肉）、蔬菜，營養更健康。

【花兒的美食廚房】

資深獨立美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平台簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人

中央電視台、北京電視台、陝西電視台等

多檔美食節目特邀嘉賓

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