做整隻雞的煲湯簡單方法?準備雞一隻,豬肚一隻,黨參50克,枸杞15克,雞心棗30克,胡椒5到10克,鹽适量,水适量,今天小編就來聊一聊關于做整隻雞的煲湯簡單方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備雞一隻,豬肚一隻,黨參50克,枸杞15克,雞心棗30克,胡椒5到10克,鹽适量,水适量。
先把材料準備好,紅棗紋黨參從冰箱取出,先用水泡一會,豬肚用流動的水沖搓淨表面粘液,翻出裡面,繼續沖洗,用生粉完全搓一遍,搓完之後沖水,接着用食鹽完全搓一遍,沖洗幹淨,再用生抽和白醋各完全搓一遍,沖洗幹淨。
接下來,起鍋燒水,水微開,把洗淨的豬肚放進去煮開,熄火撈出,放進冷水中,用刀把附在上面那層黃黃的東西刮掉,再用流動水沖洗幹淨即可,洗淨的豬肚切條備用。
雞洗淨,斬塊,入冷水鍋中燒開,去掉血水,撈出備用,紋黨用幹淨的舊牙刷細心刷淨泥沙,沖洗幹淨,切短備用,紅棗枸杞洗淨備用,枸杞可在出鍋前五分鐘加進去,胡椒粒洗淨,放在砧闆上,用菜刀拍碎。
将所有材料放進砂鍋,加适量水,水量一次加夠,中途不要加水,一定要加就加開水,砂鍋忌忽冷忽熱,大火燒開,轉小火煲1.5到2個小時,出鍋時加鹽調味就可以了。
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