沔陽素粉蒸?原料:可随意選擇青菜、苋菜、芋頭、土豆、豆角、南瓜、蘿蔔、茼蒿、藕等數十種以南瓜為例,選用南瓜500克、米粉(幹、細)50克,下面我們就來聊聊關于沔陽素粉蒸?接下來我們就一起去了解一下吧!
原料:可随意選擇青菜、苋菜、芋頭、土豆、豆角、南瓜、蘿蔔、茼蒿、藕等數十種。以南瓜為例,選用南瓜500克、米粉(幹、細)50克。
調料:蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克。
把南瓜去皮切片,備用。
料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀,再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻,備用。
将南瓜片下鍋用油稍炒一下,然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻,再将每片南瓜都裹上米粉,碼在碗中用大火蒸熟,再翻扣在盤中,即可。
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