如何選購芹菜?您好，我是小朋每天為你分享美食做法，技巧，接下來我們就來聊聊關于如何選購芹菜?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

如何選購芹菜

您好，我是小朋！每天為你分享美食做法，技巧！

古語雲:菜之美者，有雲夢之芹！

這句話是對芹菜的贊美之詞！

芹菜，是我們平常生活中最常見的一種蔬菜了。

很多人都喜歡吃芹菜，尤其是它獨有的香氣，既可以作為蔬菜，也可以作為香料使用。

最近過年期間，想必你家的餐桌上一定少不了芹菜的身影。

芹菜可以用來清炒，涼拌，生食，不論哪種做法，都很好吃。

芹菜不僅僅味道美，在營養方面也是非常豐富的。它含有豐富的蛋白質，維生素，礦物質。

其所含的膳食纖維可以改善腸道，對便秘有很好的作用。

芹菜還有一種特殊的功效，就是可以降血壓。所以，老年人更要多吃一些。

俗話說，好食材，才能做出好菜！

芹菜當然也不例外，你隻有買到新鮮，清脆的好芹菜，才能做的好吃。

雖然說芹菜是一種很普通的蔬菜，但是也有很多人不會挑選。買回來的芹菜又老又柴，難吃還塞牙。

還有些人買芹菜時，不是喜歡選粗的，就是喜歡選細的，這都是不對的。

其實光是粗細之間，味道差别就很大，所以一定要科學的去選擇。

下面我就教你挑選芹菜的方法技巧，非常實用，保證讓你買到翠綠美味的好芹菜。

【芹菜品種】

我先從品種上來給你說，現在市面上常見的芹菜大體分為兩種，一是旱芹，二是西芹。

所謂旱芹，就是指的我們常吃的普通芹菜，屬于我們本土的傳統品種。

旱芹，屬于傘形科芹屬植物。莖直立，光滑，比較細，葉片形狀是長圓形，香味比較濃郁。

西芹，則是從國外引入的一種芹菜，莖比較粗，葉子小，質地脆嫩，有芳香氣。

芹菜品種不一樣，挑選的方法也不一樣。了解了芹菜的品種，就能更好的去挑選芹菜了。這也是我為什麼，先給你介紹品種的原因。

【挑選方法】

一 旱芹

如果你是買的是旱芹，一定要挑選細的買。細旱芹，比較鮮脆，沒有筋，不會發柴，含水量高，吃起來更清脆。

一定不要買很粗的旱芹，這種往往已經很老了。粗旱芹的顔色一般呈深綠色，從色澤上也很容易識别。

另外，旱芹要買根部比較小的。這種旱芹味道清甜爽口，更好吃。

二 西芹

挑選西芹與旱芹正好相反，一定要選粗的才行。

西芹是從國外引進的品種，它的莖本身就比較粗，主要是食用其莖。所以，選西芹越粗越好。

購買西芹時，一定要買淺綠色的那種，不要買深綠的。

淺綠色的西芹很鮮脆，色澤鮮豔，不老。從顔色這一點來說，選西芹和選旱芹是一樣的。

另外還有一點，芹菜葉子你可不要扔了，它可是個好東西。

芹菜葉營養價值很高，可以用來熬粥，涼拌等，非常的好吃。

親愛的讀者，你平常都是怎樣挑選芹菜的？

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