沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。“解秋乏，多吃鉀”，建議：這8道高鉀菜要常吃，精神飽滿身體好，快快收藏吧！

食材：五花肉、黃豆、大蔥、姜

香料包：八角、花椒、桂皮、香葉

調味料：花生油、黃冰糖、花雕酒、生抽、冰糖老抽、鹽

做法：

1、選用五花三層的五花肉為上選，黃豆提前一晚浸泡，冷水焯燙五花肉，撇去浮沫，并用溫水沖洗幹淨雜質，控水備用。

2、油熱，加入黃冰糖，中小火煮慢熬成焦糖色，下入五花肉，快速翻炒如糖色，依次加入花雕酒去腥增香，生抽入味提鮮，老抽上色，再加入一湯匙黃冰糖增香提鮮。加入沒過五花肉的水，加入漲發的黃豆一起炖煮。加入蔥段、姜片，放入料包，大火煮開轉小火慢炖一小時。

3、時間到！撿出爛蔥段，加鹽調味，小火繼續慢炖一小時，最後，大火收至湯汁濃郁紅亮，關火。五花肉入口即化，黃豆在湯汁中煨熟，肉香濃郁，家裡老人孩子都愛吃，既補充了維生素A，又補充了大豆的植物蛋白，是節日餐桌上最受歡迎的佳肴。黃豆最好先煮軟，再與五花肉一起焖煮，我漏掉了這一步，豆子稍稍有點硬。

食材：

香菇、雞蛋、面粉、澱粉、鹽、燒烤料/椒鹽

做法：

1、 做面糊：1個雞蛋、2勺面粉、1勺澱粉、1小勺鹽、少許水（一點一點加 不要太多❗️）最後攪拌均勻 呈現酸奶狀的面糊 稍微粘稠點即可

2、香菇洗淨切片，水開下鍋煮2分鐘，撈出過涼水後擠幹水分後（擠得越幹越好！），均勻裹上面糊

3、 油溫6成熱（筷子放進去冒泡的程度），下鍋炸 稍微定型後再翻面，炸至金黃撈出，撒上燒烤料/椒鹽，如果覺得不夠酥脆 可以等油溫升高後複炸。

低脂低卡又營養的茼蒿帶魚湯，少油清爽不油膩，特别适合這個季節滋補喲，

食材：帶魚、茼蒿、小蔥、姜、小米辣、料酒、醬油、鹽适量、八角

做法：

1、 帶魚清除内髒去除魚頭、魚須後洗淨，用刀切段，蔥姜切絲～

2、 熱油先炸香八角，再爆香蔥姜，鍋中倒入适量清水，放入帶魚塊，加入料酒和醬油調味調色～

3、 加入适量的鹽調味，大火燒開後轉中火炖煮20分鐘，加入切段的茼蒿和小米辣，大火燒開變色即可關火咯～出鍋咯～清爽味美超好吃，端上餐桌就秒光，吃上一口就停不下來了，這個季節宜多吃喲

食材：

豆腐，海帶扣，鹽，蔥，胡椒粉，香油适量

做法：

1、準備好所有的食材，蔥切蔥花，豆腐清洗幹淨，切成小丁備用。幹海扣提前浸泡3個小時，鍋中加适量的水煮開，煮開後放入海帶扣煮三分鐘撈出過涼。

2、鍋中放油加入蔥花爆香，接着加入适量的水煮開。煮開後放入豆腐丁繼續煮。待再次煮開後放入焯好水的海帶扣。

3、煮開後加入鹽一勺，胡椒粉少許，出鍋前再加入少許的香油就可以裝碗上桌了。營養美味，味道鮮！海帶可以選鮮的，也可以選幹的，今天我就是用的幹海帶扣，提前浸泡三個小時基本就能泡透。

食材：肉沫，芹菜，雞蛋，料酒，生抽，芝麻油，蚝油，鹽，食用油，榨菜、紫菜、蔥花、鹽、芝麻油适量

做法：

1、芹菜（葉子保留會特别香)洗幹淨焯水後擠掉适量水分，切成細末後加入2勺食用油攪拌均勻（加油是防止後面出水）

2、肉末内打入1個雞蛋，加入料酒1勺 生抽2勺 芝麻油1勺 蚝油1勺 鹽1小勺順時針方向攪拌打上勁，加入芹菜末攪拌均勻待用

3、在馄饨皮中間放适量餡料，包成大馄饨，鍋裡水煮開後放入馄饨，煮至馄饨浮起，湯料裡加入蔥花，榨菜、鹽、 芝麻油，加入煮馄饨的熱湯，加入煮好的馄饨就好啦！

最近疫情基本居家沒出過門，家裡胡蘿蔔、白蘿蔔以及大白菜有很多，沒事的時候我就喜歡炸丸子吃，今天分享給大家蘿蔔丸子的做法，零失敗！外酥裡嫩！好吃到停不下來。

做法：

1、胡蘿蔔 白蘿蔔切成絲，鍋裡水開倒進焯水兩分鐘撈出備用

2、将焯好的蘿蔔撈出切碎一點，又切了一點大白菜，所有食材放進大一點容器裡

3、蘿蔔裡打入三個雞蛋，再加兩勺生抽和一勺蚝油然後放上一小勺鹽 雞精和一把蔥花和一小勺十三香，加入一小碗面粉

4、将所有食材和調料順着一個方向攪拌，攪拌成稠一點的糊狀

5、用勺子弄一勺，在手掌心整理成圓圓的（或者直接用弧口擠出圓也行）鍋裡油溫七成熱，将丸子下鍋炸，中火炸至定型，微微黃，所有炸好後，再倒回鍋裡複炸一遍上色，表面炸脆即可，炸的時候真的很香！家裡胡蘿蔔太多不知道怎麼吃的，一定要試一試這樣吃。

食材：

豬蹄，花生，花椒，姜，香葉，香菇，八角，香蔥，冰糖，油少量，生抽，老抽，鹽适量。

做法：

1、所有食材配料洗幹淨。姜切片，花生泡水十分鐘，豬蹄洗幹淨 下鍋焯水5分鐘（放2個姜片和1勺料酒可以去味），撈出濾幹水分，趁熱把豬蹄沒除盡的毛拔幹淨。

2、鍋熱放少量油，油燒熱後放入适量冰糖，（轉小火）炒至焦黃色，然後一隻手迅速倒入豬蹄，另一隻手快速蓋上鍋蓋，不然會濺油要注意！蓋上鍋蓋，晃動鍋，讓豬蹄均勻受熱。直到鍋裡平靜下來，小心開蓋，再用鍋鏟翻炒，直到豬蹄表面已煎出焦黃，然後放入姜片、花椒、香葉、香菇、八角、香蔥炒出香味，再依次放入1勺料酒和1勺生抽、半勺老抽、2勺鹽、花生炒至均勻，然後關火。

3、炒鍋的豬腳倒入電飯鍋加入三分之二的水，如果想要湯多一些可以加滿，直到電飯煲蓋子剛好蓋上就行，按煮飯鍵，炖2個小時即可。

絲瓜炒蛋是我家餐桌上經常出現的一道菜了，集美味健康于一體，還不影響它下飯，做起來也非常簡單快速，真的絕了！減脂期也可以放心吃。

食材：豬肉，絲瓜，生姜，玉米澱粉，生抽，鹽，适量食用油

做法：

1、備菜：豬肉切片，加入2勺玉米澱粉抓勻；絲瓜滾刀切塊

2、起鍋倒入食用油（喜歡清淡地記得用不粘鍋，隻需要一點點油即可，不影響美味），油熱放入姜片翻炒幾下，下入豬肉片翻炒至變色盛岀備用；

3、再次倒入少許食用油，油熱倒入絲瓜翻炒，倒入少量水繼續翻炒，可蓋蓋焖2分鐘或一直翻炒至絲瓜軟爛，再倒入豬肉片一起翻炒幾下，加入一勺生抽，一小勺鹽，翻炒均勻出鍋。

緻力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種高鉀菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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