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手繪草莓蛋糕卷的做法

生活更新时间:2024-09-11 16:03:21

手繪草莓蛋糕卷的做法?食材：雞蛋2個、低筋粉40g、水30g、淡奶油或者果醬1勺、食用油30g、糖30g、色素實際需要，下面我們就來聊聊關于手繪草莓蛋糕卷的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

手繪草莓蛋糕卷的做法

食材：雞蛋2個、低筋粉40g、水30g、淡奶油或者果醬1勺、食用油30g、糖30g、色素實際需要。

先把材料準備齊全,蛋白和蛋黃分離,這是做兩個蛋糕卷的量。

将分離後的蛋白用電動打蛋器打至泡沫豐盈,加入三分之一白糖。

改用打蛋器中檔,繼續打發蛋白,再放入三分之一白糖。

将打蛋器調至高檔,放入最後剩餘的白糖,将蛋白打至硬性發泡,提起打蛋器能立起尖尖。

将水和油混合加入蛋黃攪拌均勻後篩入低粉。

将蛋黃，水油，低粉充分攪拌均勻。

将一半打發的蛋白和蛋黃糊混合攪拌均勻。

将攪拌均勻的蛋糊再倒入剩餘的打發蛋白，充分攪拌均勻。

盛出三分之一的蛋糊，滴入幾滴色素，攪拌均勻後裝入裱花袋或者擠瓶。

烤箱180度預熱。

在矽膠墊上擠出心形圖案。

放入烤箱中層，上下火180度，烤2分鐘，待小心形凝固取出。

将剩餘的白蛋糊均勻倒在烤好的心形圖案上秒，震出氣泡後放入烤箱繼續烘烤10到12分鐘。

取出烤好的蛋糕皮，刷上少許藍莓果醬或者打發的淡奶油，卷成卷。

用牙簽蘸取少量綠色的色素為草莓增添葉子和點點，完美造型後，手繪草莓卷新鮮出爐，手繪草莓蛋糕卷就做好了。

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